De knorr keukenprincessen

Râble de lièvre sauce chasseur à l'orange

par °Arkadia°

Ingrédients

600 g de céleri-rave 500 g de pommes de terre 2 oignons 2 petites gousses d'ail 3 c. à s. de margarine liquide 0.5 c. à s. de poudre de curry 1 orange 1 sachet de sauce Gibier Knorr 500 g de filet de lièvre, en tronçons de 2 cm 1 Marmite de Bouillon Légumes Knorr

La préparation

  • Pelez les pommes de terre et le céleri-rave et coupez-les en morceaux égaux. Faites les cuire dans peu d'eau avec un couvercle pendant env. 20 min. Égouttez et écrasez-les.Entre-temps, pelez et émincez l'oignon et l'ail.
  • Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 3 min. Ajoutez-y l'ail et la poudre de curry et laissez cuire encore 1 minute. Versez le tout dans un récipient et nettoyez la poêle au papier cuisine pour le râble de lièvre.
  • Râpez le zeste de l'orange puis pressez-la. Préparez la sauce selon les indications sur l'emballage, mais remplacez une partie du liquide par le jus d'orange. Mélangez-y le zeste d'orange. Sortez la sauce du feu.
  • Faites chauffer 2 c. à s. de margarine dans la poêle. Faites revenir les filets de lièvre env. 3 min pour les dorer de toutes parts. Ajoutez la sauce gibier au filet de lièvre, secouez un peu la poêle et laissez le tout mijoter encore 2 min.
  • Entre-temps ajoutez la petite marmite de bouillon à la purée, laissez la fondre et mélangez. Ajoutez-y le mélange oignon ail. Réchauffez encore un peu.
  • Répartissez la purée et les morceaux de filet de lièvre dans 4 assiettes préchauffées.

Astuce

Ajoutez éventuellement un petit trait de liqueur à l'orange dans la sauce chasseur.

Quoi d'autre, dans nos casseroles?

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bonne idée pour les fête et facile en plus.

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10 Réactions

fabienne7028
fabienne7028
8 novembre 2011 à 07:51
je vais la refiler à mon papa qui est un grand amateur de gibier. Je crois que ca va lui plaire énormément
◄Snoopy►
◄Snoopy►
27 octobre 2011 à 12:38
euh il y a du râble de lièvre en promo en ce moment chez L**l... ;) je pense en prendre et demander à Arkadia d'en faire pour nous ^^ Elle aime tellement cuisiner pour ces amis alors nous voilà!!
franchimontoise
franchimontoise
26 octobre 2011 à 00:18
merci pour cette recette,je vais essayer avec un peu de grand-marnier,on commence à voir du râble en magasin,très bien pour les fêtes
yasmina
yasmina
24 octobre 2011 à 20:22
ca donne envie oui ;)
yasmina
yasmina
24 octobre 2011 à 20:22
ca donne envie oui ;)
°Arkadia°
°Arkadia°
20 octobre 2011 à 08:54
Oui, j'avoue avoir été moi-même super suprise... mais je continue à dire qu'avec un peu de Grand-Marnier ou Triple sec cela donenrait super bien pour els fêtes de fin d'année!
pioupiou
pioupiou
18 octobre 2011 à 16:54
J'ai eu la chance de goûter et effectivement ... délicieux. Séduite par cette préparation.
°Arkadia°
°Arkadia°
18 octobre 2011 à 13:02
cela l'est... à cuire presque comme une bon steak!!!
cerval
cerval
17 octobre 2011 à 14:31
je doit essayer cela cela à l'aire très simple
°Arkadia°
°Arkadia°
17 octobre 2011 à 11:46
Moi, qui n'aime pas le gibier... ce fut une grande première... mais ce fut vraiment super BON!!!! surtout cette délicieuse sauce... à faire avec un ^peu de Grand-marnier pour les jour de fête!!! un succès garanti!

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