De knorr keukenprincessen

par Pascalinette4

Ingrédients

• ¼ l de vin blanc sec
• 1 Marmite de bouillon de Knorr Italiano
• 12 coquilles Saint-Jacques nettoyées (sans coquille)
• 100 ml de crème Solo Délifine 
• 1 à 2 c à s. de Maizena Express pour sauces blanches 
• 1 c. à s. de margarine liquide
• 50 g de salicorne
• 1 c. à s. de ciboulette finement hachée

La préparation

• Portez le vin blanc à ébullition. Ajoutez-y la Marmite de Bouillon de Knorr et diluez-la tout en mélangeant. Déposer les coquilles Saint-Jacques dans le liquide, portez à nouveau à ébullition, éteignez directement le feu et laissez les coquilles Saint-Jacques reposer 10 min. dans le liquide brûlant. 
• Entre-temps, versez 100 ml du liquide de cuisson des coquilles Saint-Jacques dans un poêlon. Ajoutez-y la crème Délifine, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à réduction d'1/4 du liquide. Mélangez-y 1 à 2 c. à c. de Maizena Express pour bien lier la sauce. Laissez mijoter la sauce 3 min. Ajoutez du poivre selon votre goût. 
• Réchauffez la margarine liquide dans une poêle et faites-y sauter la salicorne 2 minutes. 
• Sur 4 assiettes chaudes, disposez trois bouquets de salicornes et une coquille Saint-Jacques sur chacun d'eux. Versez sur chacune un peu de sauce. Saupoudrez de poivre grossièrement moulu et de ciboulette.

Astuce

Remplacez éventuellement le vin par du jus de raisin. Le reste du liquide de cuisson peut être servi après l'entrée comme mini-bouillon. À servir dans des petites tasses à expresso.

• 16 Réactions

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