VELOUTE DE CAROTTES

Voici la recette de la soupe aux carottes que j'avais promis hier.

Ingrédients pour 4 pers.-1 oignon
-2cas d'huile d'olive
-1kg de carottes
-1 boursin au poivre
-persil plat
-sel
1)Grattez les carottes,coupez-les en rondelles.
Epluchez et hachez l'oignon.
2)Dans une casserole,faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez les carottes et couvrez d'eau.Faites cuire 30 min. à couvert et à feu moyen.
3)Mixez les légumes puis ajoutez le boursin emietté et mixez à nouveau.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Servez le velouté chaud garni de persil plat.
180kcl/personne

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7 Réactions

Hirondelle 51

28 juillet 2012 à 13:04

merci d'avoir posté cette recette .J'adore les potages ,je l'essaierai un peu plus tard car avec la chaleur, je n'en fait plus Je la mets dans mes favoris Ce potage peut prendre un goût de fête si on rajoute des bananes et du curry; à essayer .... et à vous de voir !

franchimontoise

27 juillet 2012 à 00:13

merci pour ce bon potage maison,dans mes favoris

Chloe-333

25 juillet 2012 à 22:06

J'adore les potages, les soupes, les veloutés mais pas quand il fait chaud comme maintenant. Je trouve aussi que le boursin convient bien dans un velouté.

Annick15 casper

25 juillet 2012 à 12:41

et moi aussi j en fait met je met pas boursin mais creme fraiche j ai mis favoris et j essaierai merci

nicole florise7...

25 juillet 2012 à 08:19

Coucou Béatri et Saké.Je prends note de la recette avec les carottes .@Saké, c'est la même composition avec les poivrons rouges.

Saké

25 juillet 2012 à 13:43

Coucou nicole, pour celle aux poivrons, c'est : 6 poivrons, 6 oignons, 2 l d'eau et un cube de bouillon, quand c'est cuit tu mixe avec le boursin et dle et poivre si besoin, si tu la fais d'avance, tu réchauffe et mets le boursin au dernier moment

Saké

25 juillet 2012 à 05:04

Merci, Béatrice, je fais le même genre de potage mais avec des poivrons rouges, mais avec des carottes, je n'ai jamais gouté, je mets dans mes favoris et j'essaie, merci

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