Accompagnements pour barbecue

Marre de servir toujours la même chose avec vos barbecues? Yunomi vous glisse quelques idées, avec l’aide de Solo! Des légumes grillés, des sauces originales, des salades qui sortent de l’ordinaire: c’est sûr, vos invités garderont un bon souvenir des barbecues organisés chez vous!

Des légumes grillés

On a tendance à ne cuire que de la viande au barbecue, pourtant certains légumes sont délicieux, quand on les grille. Nous avons testé pour vous deux recettes super simples, et pourtant incroyablement savoureuses. Tout d'abord, les asperges grillées. Il vous suffit de couper des asperges vertes en deux dans le sens de la longueur et de les faire mariner une douzaine d'heures dans de l'huile d'olive, avec un peu de sel et de poivre. Dès que votre viande est cuite, placez les asperges quelques minutes sur la grille et laissez-les dorer. C'est aussi facile que ça!

Notre autre recette est celle des aubergines grillées. Coupez vos aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau, entaillez la chair sans percer la peau (dessinez-y une sorte de quadrillage), salez, poivrez et faites couler un mince filet d'huile. Déposez les morceaux sur la grille, du côté peau, et couvrez le côté chair de papier aluminium. Une fois que la chair s'est ramollie, retournez quelques minutes les morceaux d'aubergines, pour faire dorer le dessus. Dégustez la chair d'aubergine à la petite cuillère, ou videz-la dans un plat à l'aide d'une cuillère à soupe.

Une sauce originale

Côté sauce, nous vous proposons une recette libanaise: le taratour. Cette sauce se marie à merveille avec le poisson ou les légumes grillés au barbecue. Pour 4 personnes, il vous faut 250 ml de tahina (crème à base de graines de sésame décortiquées et pressées), un citron et demi (selon la taille et la texture plus ou moins liquide que vous voulez obtenir), plus ou moins 250 ml d'eau (à nouveau, selon la texture souhaitée), une pincée de sel, du persil plat et une gousse d'ail écrasée. Ajoutez le jus de citron au tahina, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l'eau, jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous aimez. Terminez par le persil (selon votre goût), l'ail et le sel.

Les meilleurs accompagnements

Vous cherchez d'autres accompagnements originaux pour vos barbecues? Faites confiance à Solo et à ses pages spéciales barbecues. Vous y trouverez plein d'idées et d'inspiration, pour que chacun de vos repas d'été soit une fête! Nous sommes particulièrement attirés par les pommes de terre sautées au reblochon fondu, câpres et sauce à la roquette, le crumble aux courgettes et aux oignons (super miam!), et les champignons Portobello farcis de haché, de pignons et d'épices du sud! Vos barbecues ne seront plus jamais pareils, avec les bonnes idées d'accompagnements de Solo. Avouez, vous avez déjà l'eau à la bouche, non?

Avez-vous d'autres idées originales, pour accompagner vos barbecues? Avez-vous été voir la page spéciale bbq de Solo, et les recettes innovantes qu'elle contient? Allez vite y jeter un œil!