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Sujet léger et frais!

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En parcourant ma bibliothèque pour chercher des livres pour enfants, j'ai retrouvé ce classique de Jonathan Swift "les voyages de Gulliver".

Les voyages de Gulliver

En parcourant "Les voyages de Gulliver" de J. Swift, m'est revenu l'histoire de ce médecin de marine échoué sur l'île de Lilliput et qui se retrouve au milieu d'un conflit entre des conceptions différentes: il y a ceux qui ne jurent que par les chaussures à semelles plates et ceux qui ne veulent porter que des talons hauts.

Il est aussi une autre guerre : "...tout le monde convient que la manière primitive de casser les oeufs avant que nous les mangions est de les casser au gros bout ; mais l'aïeul de Sa Majesté régnante, pendant qu'il était enfant, sur le point de manger un oeuf, eut le malheur de se couper un des doigts; sur quoi l'empereur son père donna un arrêt pour ordonner à tous ses sujets, sous de graves peines, de casser leurs oeufs par le petit bout.

Le peuple fut si irrité de cette loi, que nos historiens racontent qu'il y eut, à cette occasion, six révoltes, dans lesquelles un empereur perdit la vie et un autre la couronne. ..., On suppute que onze mille hommes ont, à différentes époques, aimé mieux souffrir la mort que de se soumettre à la loi de casser leurs oeufs par le petit bout. Plusieurs centaines de gros volumes ont été écrits et publiés sur cette matière ; mais les livres des gros-boutiens ont été défendus depuis longtemps, et tout leur parti a été déclaré, par les lois, incapable de posséder des charges. ...."

Comme il est indiqué en titre, le sujet est léger, nous ne ferons donc aucun rapprochement avec des idéologies religieuses, politiques ....☺

Les oeufs à la coque

Non et bien que je maîtrise à peu près la cuisson des oeufs à la coque, je n'irais pas jusqu'à vous dire qu'ils doivent être cuits 3' dans l'eau bouillante légèrement vinaigrée!

Il me semble avoir vu dans un film que le prince Charles s'en fait cuire plusieurs chaque matin, à différentes durées de cuisson. Il choisit ensuite en fonction de l'aspect qui lui convient le mieux. Seulement, je n'ai pas remarqué par quel bout il "attaquait" son oeuf.

La question se pose donc, vous cassez votre oeuf à la coque par le petit bout ou par le grand bout? Toutes les opinions sont acceptées et vous pouvez répondre sans crainte!

Etes-vous petit-boutien ou gros-boutien ? ☺

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35 Réactions

Anaïs4520

25 septembre 2012 à 12:01

Petite boutienne ;)

HUGOCARDIO7

29 août 2012 à 17:45

Le bout le plus large:gros boutien ,sinon le petit soldat de pain n'y entre pas et bonjour les dégâts,juste une question pratique!

Jeannic

22 août 2012 à 09:04

Je ne dirai rien sur la cuisson... J'ai un cuit-oeuf et c'est parfait ! Je les mets juste cul percé posé dans le trou et de l'eau froide (la quantité dépend du mode de cuisson) J'appuie sur le bouton et j'attends la sonnerie. Ensuite, je leur coupe la tête avec un couteau d'un geste rapide et sûr... donc, c'est le petit bout (｡◕‿◕｡)

Chanelle 100

21 août 2012 à 18:52

Pareil pour moi ,j'ai toujours cassé mon oeuf par le petit bout ,j'apprend encore des nouvelles choses avec votre article .

Bernadette4105

21 août 2012 à 17:53

Et bien moi, je ne fais pas attention par quel bout je casse mon oeuf! Je n'y ai jamais songé... C'est grave docteur, ;-)

titefee10

20 août 2012 à 22:28

Et bien moi je ne mange pas d'oeufs a la coque!! Mais j'aime assez de voir les arguments des petits et gros-boutiens!! :D

Madeline

20 août 2012 à 10:58

Petit-boutienne et fière de l'être ☺ ! eau salée, vinaigrée ??? pour cuire des œufs durs je mets du vinaigre, mais je croyais que c'était pour les empêcher de se fêler à la cuisson !?!

Saké

20 août 2012 à 08:16

Je suis petit-boutienne car l'oeuf est plus stable sur son gros bout ! ☺ le vinaigre dans l'eau de cuisson c'est pour aider le blanc à coaguler très vite pour les oeufs pochés

Chloe-333

19 août 2012 à 23:44

Les oeufs sont toujours rangés assis sur leur "cul" (le gros bout). c'est donc assis sur le cul qu'ils doivent se déguster "correctement" et poliment. Pour la cuisson 3 min dans l'eau bouillante, légèrement salée (pas de vinaigre). Avec 5 min on a un oeuf dur.

Christel29

19 août 2012 à 23:52

Totalement d'accord, un peu de logique voyons ^^

storann

20 août 2012 à 11:27

Pas quand on les mets dans l'eau frémissante 5 minutes, ils sont parfaits : blanc bien coagulé et jaune liquide. Ca fait quand même 55 ans que je les fais de cette façon, et ils n'ont jamais été dur. Pour les oeufs durs, il faut commencer la cuisson à l'eau froide.

storann

19 août 2012 à 21:40

Je suis définitivement et résolument "petit-boutienne" ;-) Je sale l'eau de cuissson comme M-Marie, mais je ne suis pas si moderne, pas de coupe-oeuf, juste le revers de ma petite cuillère ! Je les mets dans l'au frémissante (c'est joli, comme mot) pendant 5 minutes, et ils sont juste à point !

storann

19 août 2012 à 21:41

L'Eau ! on boit de l'Eau, on nage dans l'Eau, on se lave avec de l'Eau ... pas de l'au :-(

asturias

19 août 2012 à 22:30

Ah non,là storann,ils sont cuits durs!:)

Christel29

19 août 2012 à 23:53

Pour écrire eau "au", il ne faut pas en boire de trop :)) :))

storann

20 août 2012 à 11:29

Mais non, Asturias, pas du tout, ils sont juste comme il faut !!! Mais l'eau ne doit pas bouillonner, elle doit frémir. Si on ne les mets que 3 minutes, le blanc est encore gluant, beurk. Bon, je ne le dirai plus lol :o)

pina1320

19 août 2012 à 20:30

Je n'ai jamais réussi à casser convenablement un oeuf,ça dégouline de partout:-)Je n'avais jamais imaginé le casser "gd Boutien":-)

neimade

19 août 2012 à 20:01

par le petit bout..

Christel29

19 août 2012 à 19:55

Je pense que le soleil tape dur à Paris aussi :))

asturias

19 août 2012 à 19:58

..:)):))

asturias

19 août 2012 à 19:08

Toujours par le gros bout!De cette façon,la coquille est assez large pour laisser passer la cuillère sans tout casser!:)...Par contre,il me semblait que le vinaigre attendrissait la coquille et qu'il ne fallait pas en mettre pour leur cuisson:)...Dès que l'eau bout,je laisse cuire 2 min et ils sont parfaits:blanc cuit et jaune coulant:)

Joëlle7666

19 août 2012 à 19:16

ouf ! Je ne suis plus la seule ,)

neimade

19 août 2012 à 20:06

je n'ai jamais reussi a les cuire correctement,alors vous les mettez dans l'eau dès qu'elle bout durant 2 minutes ou vous les mettez dans l'eau froide et attendez 2 minutes une fois que l'eau bout?

asturias

19 août 2012 à 22:29

oui neimade,à partir de l'eau froide et dès qu'elle"bouille":))vous comptez 2 minutes et c'est bon:)...attention quand même à la taille des oeufs!quand ce sont ceux,tout petits des poules de mes voisins,je ne les laisse qu'une min et demi!

Christel29

19 août 2012 à 23:55

J'adore ! Yumi, le seul site ou l'on mange des oeufs cuits dans de l'"au" qui "bouille" :)) :))

storann

20 août 2012 à 11:30

Christel, je te sens ironique, là :o)

dametartine

21 août 2012 à 08:21

Du moment que ce n'est pas dans "l'au" dela ☺

M-Marie

19 août 2012 à 18:38

Je suis "petit-boutienne". J'ai - depuis Matuzalem - un coupe oeufs coque: une paire de ciseaux à oeufs pour une découpe parfaite sans éclat de la coquille! Poser le coupe oeuf sur le haut de la coquille et "crac!": le haut de la coquille est tranché net! Au lieu du vinaigre, je sale l'eau de cuisson. C'est bien meilleur :)

dametartine

19 août 2012 à 18:42

J'le savais que j'étais pas une bonne cuisinière !! ☺

M-Marie

19 août 2012 à 18:49

Sans preuve, je n'oserais le dire... bon dimanche!

Chloe-333

20 août 2012 à 00:48

Moi aussi j'ai une paire de ciseaux à oeufs qui est très élégante (une poule avec 2 pattes ): c'est une vraie guillotine. Je ne l'ai employée qu'une seule fois: elle coupe tellement bien que je me suis coupée => elle est bien rangée car elle a un certain âge et c'est un cadeau de ma maman.

Joëlle7666

19 août 2012 à 18:07

Je commence par le gros bout, ainsi j'ai plus vite accès au jaune.... qui arrête sa cuisson au contact de l'air ! Hihi quelles seront les conclusions d'une telle enquête ?

dametartine

19 août 2012 à 18:40

Comme tout est signifiant dans nos gestes, celui-ci doit aussi avoir sa raison! Seulement je crains qu'aucune université américaine ni aucun psychologue ne se soient encore intéressés au sujet. Si cela se présente un jour, nous pourrons déja leur remettre les stats !! Ceci dit, avec mes enfants, chaque fois que l'on mangeait des oeufs coque, nous avions une pensée pour les petits et les grands boutiens d◕‿◕b