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La gastronomie, l'art de faire bonne chère?

L'art de faire bonne chère peut se faire très simplement. La gastronomie est l'art de faire bonne chère. :-)

Le sens de "bonne chère"

Du bon accueil ou en faire un bon repas, l'important est la qualité, parfois la quantité et la préparation des mets.

La gastronomie est un subtil mélange d'ingrédients, de saveurs, de plaisir, faisant appel à tous nos sens; suivi parfois d'un bon vin pour chaque accord de plats. :-)

Satisfaire les papilles

Pas spécialement par des mets luxueux, mais avec des produits simples et des recettes de tous les jours.

Mais,certaines personnes comparent "gastronomie" avec un manque de se nourrir car ils ne comblent pas leur faim. D'autres apprécient ce qui vient "d'ailleurs", d'autres terroirs et sont ouverts aux différentes cultures et font bonne chère. :-)

La cuisine évolue?

Elle s'écarte parfois de la cuisine traditionnelle, en proposant des préparations style "cuisine moléculaire". On dit que celle-ci évolue comme une science et un art!

A votre avis la gastronomie dépend-elle des principes techniques et artistiques? Pour vous,la gastronomie est-elle à la portée de tous ou à l'origine sociale?

Avec quel plat, faites-vous bonne chère?

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18 Réactions

pina1320

4 août 2012 à 13:05

Merci pour vos coms,et surtout l'important c'est de faire bonne chère comme le sergent Garcia(lol)!

micropat

3 août 2012 à 07:01

Plus gourmand que gourmet mais cela n'empêche pas d'apprécier la haute cuisine, de plus pour un homme j'ai un petit appétit donc buffet , plat ou formule all inn ce n'est pas vraiment intéressant pour moi

franchimontoise

3 août 2012 à 00:09

j'aime bien manger mais aussi cuisiner,je n'aime pas les fastfoods,pas trop les frittes(1ou2 fois le mois)surtout pas les huitres-escargots-cuisses de grenouilles-calamars.J'adore le poisson.Pour moi un plat doit-être bien présenté quel qu'il soit,je mange aussi avec les yeux,j'aime bien découvrir d'autres cuisine surtout en vacances.Pas besoin de luxe pour bien manger,bon appétit........

storann

2 août 2012 à 20:08

La gastronomie peut revêtir bien des formes : cuisine moléculaire peut-être (que je n'apprécie pas), mais surtout mets raffinés, associations de saveurs, produits de terroir bien cuisinés ... J'avoue, je suis très gourmande, mon grand-père m'a initiée au plaisirs de la vraie bonne cuisine, et j'ai transmis ça à mes fils. Il faut, je trouve, apprendre aux enfants dès leur plus jeune âge à goûter et savourer des plats très différents. Et bannir le plus possible fast food et autres ersatz de nourriture. la gastronomie est, je pense, à la portée de tous, pas besoin nécessairement d'ingrédients hors de prix. Je fais "bonne chère" principalement avec les poissons et crustacés (et légumes, bien sûr), mais j'aime aussi, comme Saké, un américain frites ou une omelette aux tomates et fines herbes de temps en temps.

Marian3949

2 août 2012 à 20:27

Tout à fait comme moi, mais j'ajouterais un peu de viande aussi!

cha-alors

2 août 2012 à 19:29

La première chose que je prépare le matin,c'est le repas qui pour moi est une véritable "corvée".Je me force à manger un peu de tout,mais je fais bonne chère avec des pâtes à la cassonade.

nicole florise7...

2 août 2012 à 20:13

oh cha-alors j'adore les pâtes avec du beurre salé et de la cassonade.

franchimontoise

2 août 2012 à 23:59

jamais mangé des pâtes à la cassonade,jamais entendu ce genre de plat,je vais goûter....

LaColombe

2 août 2012 à 19:18

La cusine est un art, qui se cultive. Certains sont plus doués que d'autres pour sublimer des mets simples. Quand il est fait avec amour, un repas est comme un cadeau et ça se voit tout de suite! (perso, cusine = corvée)

PANKA

2 août 2012 à 18:38

on fait de la cuisine moléculaire rien qu'en battant un blanc d'oeuf en neige. Moi je ne raffole pas, le plaisir passant aussi par les morceaux à se mettre sous la dent!!

PANKA

2 août 2012 à 18:38

on fait de la cuisine moléculaire rien qu'en battant un blanc d'oeuf en neige. Moi je ne raffole pas, le plaisir passant aussi par les morceaux à se mettre sous la dent!!

dametartine

2 août 2012 à 18:29

Depuis l'invention du feu, les hommes font de la cuisine moléculaire. La cuisine a toujours été une suite de réactions chimiques ; voyez par exemple le caramel ☺ Bien sûr que la cuisine dépend d'une certaine technique. Celle-ci nous est tellement coutumière que nous n'y prêtons pas garde -comme attendre que la poêle soit chaude pour saisir la viande-. Après comme dans toutes les disciplines, il y a des artistes ... Pour moi, n'importe quel plat bien préparé peut me donner un plaisir gustatif.

Annick15 casper

2 août 2012 à 18:20

j aime bien manger que ce soit chinois italien grecque moule fritte staek fritte un bon dessert un bon fromage tout me plait juste allergie certain produit chapignon oeuf c est dommage mais bon sinon ..

Emilie8499

2 août 2012 à 17:47

On peut faire "bonne chère" avec des plats simples mais goûteux comme la potée liégeoise ou une assiette frites/moules bien préparés ! Les produits chers ne sont pas exceptionnels même si j'apprécie le restaurant gastronomique de temps en temps. Souvent c'est l'originalité de la préparation et la présentation qui font que le plat est attrayant !

fc632804

2 août 2012 à 16:14

j'adore cuisiner,et je fais bonne cher avec tout!sauf maintenant condamnée aux biscottes!mais quand j'irai mieux,je prendrais ma revanche.

jackbond

2 août 2012 à 15:42

Plus gourmande que gastronome mais j'aime la gastronomie pour le plaisir des yeux et du palais.Mais je pense que trop de sophistication tue le plaisir du goût.Pas de plat vraiment préféré du moment que c'est bon, par contre une franche réticence pour le poisson.

nicole florise7...

2 août 2012 à 15:26

Pina, Je fais bonne chère avec mon repas tous les jours quel qu'il soit.

Saké

2 août 2012 à 14:40

Et bien pina, pour moi, la cuisine (et c'est vraiment une passion !) est sans aucun doute un art mais pas une science alors ne me parle pas de cuisine moléculaire qui pour moi n'est que du "tu m'as-tu vu" qui n'a plus rien avoir avec la bonne chère, quel plat me fait faire bonne chère et bien...tout les plats préparé avec amour, tu as raison, les bonnes choses ne sont pas forcément des trucs de luxe, sincèrement j'aime la bonne cuisine mais fais bonne chère avec un amèricain/frites ou encore une omelette bien préparée ☺

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