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Zut, il me manque quelque chose pour ma recette (1)...

Zut, il me manque quelque chose pour ma recette (1)...

L'autre jour, j'étais en pleine préparation de mes délicieuses gaufres de Liège (cfr mon livre de recettes).

Grrr ! Au moment d'ajouter le sucre perlé, je m'aperçois qu'il ne m'en reste plus assez.

Que celle à qui cela n'arrive jamais, me jette la première spatule !

Je saute dans la voiture direction le magasin le plus proche. Me revoici en possession de la denrée manquante.

Dommage que ce n'était pas un oeuf, car là j'aurais eu le truc.

Il me manque un oeuf pour terminer la pâte ...

Le truc : Remplacez-le par 1 cuillère à café de vinaigre de cidre mélangé dans 8,5 cl de lait. S'il vous manque 2 oeufs, cela marche aussi : mélangez 1 c à soupe de vinaigre dans 18 cl de lait.

Pour de petites meringues à croquer ...

Faire des meringues ? Rien de plus facile.

Prendre des blancs oeufs pas trop frais (ils sont plus liquides), un fouet électrique que vous démarrez à petite vitesse puis augmentez la cadence) et du sucre (ajoutez à la fin).

Mais après cuisson, elles sont parfois toutes molles. Et cela, grrrrr

Le truc : pour qu'elles restent bien sèches, donc bien croquantes, laissez la porte du four entrouverte pendant la cuisson. Coincez celle-ci avec un morceau de bouchon (de 1cm d'épaisseur) ou avec le manche d'une cuillère en bois.

Cette technique permet permet l'évacuation de la vapeur, cause de vos meringues trop mollassonnes.

Le vin blanc manque à l'appel ou vous n'avez pas envie d'ouvrir une bonne bouteille de vin blanc pour mouiller vos osso-bucco ?

Le truc : Utilisez 1 c à soupe de vinaigre de vin délayée dans un verre d'eau avec 2 morceaux de sucre.

Un petit truc que j'utilise couramment ...

Pour fariner, enrober de chapelure, huiler, saupoudrer vos aliments sans en mettre partout:
le sachet de plastique.

Fariner le poisson, enrober les morceaux de poulet de chapelure, huiler vos quartiers de pommes de terres, saupoudrez vos truffes-maison ...

Le film plastique, une horreur pour le dérouler !

Le truc, conservez-le dans le bac du frigo.

Il se déroulera plus facilement et cela vous évitera de passer 10' à tirer dessus.

Rédigé sur une idée d'un article de "Femmes d'Aujourd'hui".

Avez-vous d'autres trucs pour cuisiner facilement ?

399 Réactions

judy1028
judy1028
23 mai 2012 à 22:09
titfleur 20 mai 2012 à 20:22 merci
judy1028
judy1028
23 mai 2012 à 22:08
titfleur 20 mai 2012 à 20:22 merci
judy1028
judy1028
23 mai 2012 à 22:07
titfleur 20 mai 2012 à 20:22 merci
helene71623
helene71623
22 mai 2012 à 17:53
De vrais conseils de pro
georgette7195
georgette7195
22 mai 2012 à 11:36
Pour le papier alimentaire rien de plus facile avec l'appareil demarle (j'en vends) un jeu d'enfants je ne prends que ce que je veux, jaimais je ne pairs un morceaux GÉNIAL. ?.....
mafre
mafre
21 mai 2012 à 17:12
merci pour les astuces
titfleur
titfleur
20 mai 2012 à 20:22
merci
Anne3940
Anne3940
19 mai 2012 à 22:12
Merci pour les astuces mais, je connais une personne qui, perturbée, oublie la matière grasse dans ses gaufres (eh oui L..... ! Pardon et gros bisous). Distraction mais pas Alzheimer, sinon elle n'aurait plus su ce qu'il fallait faire des gaufres (lol).
riri631
riri631
18 mai 2012 à 22:40
mrci pour le partage
riri631
riri631
18 mai 2012 à 22:40
mrci pour le partage
mamy-lou
mamy-lou
18 mai 2012 à 11:55
merci pour les astuces, cela peut toujours servir malgré que je n' ai qu'à traverser la rue pour aller au magasin de quartier
stephaniebiesme
stephaniebiesme
16 mai 2012 à 14:55
on sent l'expérience en cuisine derrière tout cela, merci de partager vos trucs.
Titizzza
Titizzza
16 mai 2012 à 13:06
super les astuces
Michèle2707
Michèle2707
16 mai 2012 à 11:43
Super, ces petites astuces peuvent toujours venir à point
melasch33
melasch33
16 mai 2012 à 10:30
merci!
Chanel2
Chanel2
16 mai 2012 à 10:14
Merci beaucoup pour le truc sur les oeufs.
nalla1975
nalla1975
16 mai 2012 à 08:32
il me manque toujours quelque chose quand je décide de faire une recette plus spéciale...
Emilie82
Emilie82
15 mai 2012 à 22:10
merci
Emilie82
Emilie82
15 mai 2012 à 22:10
merci
Emilie82
Emilie82
15 mai 2012 à 22:10
merci
féeclochette
féeclochette
15 mai 2012 à 21:21
c est gentil ça peut servir un jour ou l autre j en prend note
Sabine2718
Sabine2718
15 mai 2012 à 20:21
merci pour tous ces petits trucs:)
choucou
choucou
15 mai 2012 à 16:01
merci
Valh001
Valh001
15 mai 2012 à 15:58
Merci pour les trucs :) Reste à y penser
sombrelune
sombrelune
15 mai 2012 à 15:56
merci beaucoup
°Arkadia°
°Arkadia°
15 mai 2012 à 15:27
trop top ces astuces. merci!
Rebecca2996
Rebecca2996
15 mai 2012 à 15:23
Des astuces toujours les bienvenues, moi j'adore!!
Laetitia
Laetitia
15 mai 2012 à 15:05
Merci pour ces astuces!
Laetitia
Laetitia
15 mai 2012 à 15:05
Merci pour ces astuces!
Laetitia
Laetitia
15 mai 2012 à 15:05
Merci pour ces astuces!
Ilo12
Ilo12
15 mai 2012 à 14:51
Il n'y a plus de chapelure? Broyer des croutes de pain au mixer, c'est tout aussi efficace
pina1282
pina1282
15 mai 2012 à 10:36
merci, et c'est très sympas de nous faire partager ces différents trucs, j'adore
laurence1409
laurence1409
15 mai 2012 à 08:50
Merci pour le truc du film alimentaire ! Une vraie galère ce foutu papier. Je le mets au frigo dès ce soir !
chouchou17
chouchou17
14 mai 2012 à 22:38
Je vais vite l'acheter...
christophe7202
christophe7202
14 mai 2012 à 21:20
Merci pour les astuces :)
nico848
nico848
14 mai 2012 à 20:10
pour les pâtes de gâteaux etc, on peu facilement remplacer un tiers du beurre par du fromage frais allégé, ça marche super bien!
cocos30
cocos30
14 mai 2012 à 19:30
merci pour tout ces truc
nathalie6100
nathalie6100
14 mai 2012 à 19:29
merci pour vos astuces c'est vrai qu'on y pense pas et pourtant c'est tout simple!
Bernadette4105
Bernadette4105
14 mai 2012 à 17:05
C'est toujours sympa les petits trucs comme ça. Je ne connaissais pas celui des oeufs!
Martin1601
Martin1601
14 mai 2012 à 15:33
Merci pour ces petits truc bien sympas
Tannicia
Tannicia
14 mai 2012 à 15:18
merci pour ces petits conseils.
Véro1553
Véro1553
14 mai 2012 à 14:57
super vos astuces merci
Ornella-x
Ornella-x
14 mai 2012 à 14:46
Merci pour ces conseils qui sont vraiment utile !
monise69
monise69
14 mai 2012 à 14:42
Merci pour les conseils, c'est une bonne idée !
Tr0lls
Tr0lls
14 mai 2012 à 13:07
Merci pour ces petites astuces ;)
cindy1064
cindy1064
14 mai 2012 à 12:09
ca m'est encore arrivé samedi. j'ai envoyé mon mari en urgence
bchristelle
bchristelle
14 mai 2012 à 11:49
Merci pour les astuces ! Surtout pour les oeufs... ça m'arrive régulirement.
babazoo
babazoo
14 mai 2012 à 11:35
je cours au magasin qui est à 100m
babazoo
babazoo
14 mai 2012 à 11:35
je cours au magasin qui est à 100m
babazoo
babazoo
14 mai 2012 à 11:35
je cours au magasin qui est à 100m

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