Article

Verrine apéritive concombre/poivron/parmesan

Verrine apéritive concombre/poivron/parmesan

Voici une recette aux accents italiens, pour de savoureuses verrines à servir à l'apéro.

Ingrédients

  • 150g de parmesan
  • 3 poivrons rouges
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

Plongez les poivrons, quelque secondes dans de l'eau bouillante, ou grillez-les sur toutes les faces, afin de pouvoir ensuite les éplucher sur toute leur surface.

Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol avec le parmesan, l'ail émincé, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.Préservez quelques feuilles de basilic pour la décoration.

Mixez le tout en purée fine et réservez au frais pendant un minimum de 1h.

Pendant ce temps, pelez le concombre et coupez-le en tranches de +/- 0,5cm et d'un périmètre correspondant à vos verrines.

Disposez une tranche de concombre dans chaque verrine et recouvrez-la de la purée de poivron/parmesan/basilic.

Décorez d'une feuille de basilic.

C'est prêt! Servez aussitôt à l'apéritif!

Que mettez-vous comme préparation, dans vos verrines?

127 Réactions

marie-eve611
marie-eve611
20 avril 2012 à 15:29
merci pour la recette, j'essayerai ...
Océaline
Océaline
17 avril 2012 à 03:37
Saumon fumé mixé avec crème fraîche et yaourt nature + jus de citron et poivre, garni d'une petite feuille de chicon. Un délice !
sabi4746
sabi4746
12 avril 2012 à 16:38
miam sa a l'air bon merci
nathalie1142
nathalie1142
10 avril 2012 à 16:19
ca a lair bien frais a essayer
jany1947
jany1947
10 avril 2012 à 11:43
a faire
raymonde1501
raymonde1501
10 avril 2012 à 08:36
j'adore les verrines mais bof bof pour la couleur.
Madoux
Madoux
9 avril 2012 à 23:28
a essayer
christinefin
christinefin
9 avril 2012 à 22:25
j adore a essayer
passionchats
passionchats
9 avril 2012 à 22:19
super merci
tatilo
tatilo
9 avril 2012 à 19:25
a essayer
mamie15
mamie15
9 avril 2012 à 18:56
Miam!!!!
Nadine-Pimai
Nadine-Pimai
9 avril 2012 à 18:49
Il y a aussi des verrines avec du crabe et avocat le tout avec un petit jus de citron. Délicieux.
mahira07
mahira07
9 avril 2012 à 17:17
Niveau aspect extérieur, ça ne donne pas particulièrement envie, mais niveau goût ça doit être très bon!
muriel2196
muriel2196
9 avril 2012 à 12:31
je ne trouve pas les couleur tres jolie concombre et poivron tres dur pour la digestion desoler pas pour moi
melusine10
melusine10
9 avril 2012 à 09:42
Ok mais sans le parmesan
chriserv
chriserv
8 avril 2012 à 21:33
Miam!!!!
scoobydou
scoobydou
8 avril 2012 à 20:20
Essayer ce midi,exellent!
sochipy
sochipy
8 avril 2012 à 17:08
A garder en tête pour un prochain apéro!!
margerite30
margerite30
8 avril 2012 à 13:04
super merci
josé6271
josé6271
8 avril 2012 à 11:28
au départ cela peit paraitre étrange, mais il faut faire des découvertes pour varier les plaisirs. Merci
youmi59
youmi59
8 avril 2012 à 10:38
ma verrine préférée : mousse de jambon sur coulis de tomates séchées. préparer la mousse de jambon et mixant du jambon + un fromage gervais. coulis de tomates : mixer des tomates cerises séchées à l'huile + pignons de pin. ou alors verrine saumon fumé en dé + fromage ail&fines herbes et au dessus pomme grany coupée en petites lamelles.
pozoline
pozoline
8 avril 2012 à 00:00
La couleur est un peu drôle mais ce qui compte c'est le gout je vais donc essayer.
sabrina949
sabrina949
7 avril 2012 à 22:49
pas mal , mes la présentation donne pas envie :-(
Véronique7131
Véronique7131
7 avril 2012 à 18:55
je vais essayer ça ressemble à la tapenade!
lolo569
lolo569
7 avril 2012 à 17:49
Miam miam, dès qu'il fait beau... je teste
martine1962
martine1962
7 avril 2012 à 16:10
mascarpone mélangé avec du saumon fumé haché finement et ciboulette
Chantal7940
Chantal7940
7 avril 2012 à 15:36
bien envie d'essayer
Gaetane739
Gaetane739
7 avril 2012 à 11:44
en été ca doit etre tres frais comme apéro
fabinou
fabinou
7 avril 2012 à 10:26
ca doit etre bon et rafraichissant
malousep
malousep
6 avril 2012 à 22:32
vais tenter essayer mmm.
chouchou17
chouchou17
6 avril 2012 à 20:31
pas mal apparement, je passe commande hihi
alexandrochka
alexandrochka
6 avril 2012 à 19:08
Quelle recette appétissante et légère!
Matetliz
Matetliz
6 avril 2012 à 15:05
miam
margerite30
margerite30
6 avril 2012 à 14:56
j adore a essayer
Véroegg
Véroegg
6 avril 2012 à 14:34
super je cherche toujours des recettes de verrines où il ne faut pas de syphon merci
myriam-marcel
myriam-marcel
6 avril 2012 à 14:33
DANS LES VERRINES JE METS DU SAUMON FUMé DES morceaux d'avocat de la crème fraiche assaisonnée MORCEAUX DE POMMES petits morceaux de tomate bien frais délicieux
Topaze77
Topaze77
6 avril 2012 à 13:44
Appétissant!
CATLILI59
CATLILI59
6 avril 2012 à 12:13
que ça a l'air bon...merci
jeanne32
jeanne32
6 avril 2012 à 11:54
Je pense que je disposerais cela dans des petits récipients opaques car c'est vrai, la couleur ne me plaît guère
ma142846
ma142846
6 avril 2012 à 11:22
La couleur me plait moins, mais si vous l'y avez mise, c'est que ça doit être bon. J'essayerai peut etre
alimel01
alimel01
6 avril 2012 à 10:02
miam
DOUDOUCH7011
DOUDOUCH7011
6 avril 2012 à 09:59
Contrairement aux autres, je ne la trouve pas jolie, mais le gout y est. Malheureusement, pour les verrines, c'est d'abord l'aspect qui prime
valerie.istasse...
valerie.istasse...
6 avril 2012 à 06:31
c'est la mode des verrines, moi j'aime autant faire des toats, toutes sortes de gouts à y mettre aussi
ASDESAS
ASDESAS
5 avril 2012 à 23:41
Je garde pour plus tard
minouchette
minouchette
5 avril 2012 à 22:28
A goûter ... pourquoi pas ... une sorte de gaspacho ... bonne idée ... merci
rhimou4294
rhimou4294
5 avril 2012 à 22:11
miaaaam, un régal
rhimou4294
rhimou4294
5 avril 2012 à 22:11
miaaaam, un régal
rhimou4294
rhimou4294
5 avril 2012 à 22:11
miaaaam, un régal
fabien5874
fabien5874
5 avril 2012 à 21:57
miam
Mélodie9481
Mélodie9481
5 avril 2012 à 21:08
ça a l'air vraiment bon :)

Connectez-vous pour réagir! Vous n'êtes pas encore membre? Cliquez ici!

Lisez aussi!

Cet article mérite un kudos

   
Connectez-vous pour voter

Sur le même sujet