Vous avez préparé un savoureux repas? Présentez-le de la plus belle des manière, avec les conseils de Yunomi.
En matière de gastronomie, les yeux sont aussi importants que la bouche. D'ailleurs, ne dit-on pas qu'on mange aussi avec les yeux? C'est la raison pour laquelle Yunomi vous propose quelques idées pour décorer vos assiettes, que vos plats soient à la fois bons, et beaux!
Décoration d’assiettes
Tout d'abord, ne partez pas du principe que vous n'êtes pas à la hauteur: pour bien décorer une assiette, il suffit d'avoir un minimum de goût et de faire preuve d'imagination. Voici quelques idées:
- Tout ce qui est petit est mignon: optez pour de la mini vaisselle, au lieu de mettre de grandes marmites à table! Il existe des mini-tajines, des mini-cocottes, des mini-plats qui seront du plus bel effet, servis sur de grandes assiettes blanches!
- Vive les poches à douilles! Vous connaissez certainement cet accessoire, c'est une poche qu'on rempli de sauce (ou souvent, de crème fraîche). Grâce à son embout fin et précis, elle permet de «dessiner» des formes avec de la sauce sur vos assiettes ou vos plats: toujours chic! Vous n'avez pas de poche à la maison? Trouez le coin d'un sac à congélation et remplissez-le de sauce ou utilisez une grosse seringue. Vous pouvez obtenir le même genre de résultat avec un pinceau.
- C'est du gâteau! Utilisez un cercle à gâteau extensible pour dresser vos assiettes... Mettez les différentes couches de votre plat et retirez le cercle avant de servir. Cet effet de couches superposées peut être superbe, si vous jouez sur les couleurs. Cela peut également être très pratique pour servir des plats gratinés comme de la lasagne ou du hachis Parmentier. Vous n'avez pas cet ustensile chez vous? Retirez les deux extrémités d'une boîte de conserve, et vous en aurez un «fait maison»!
- Epices et herbes: pour révéler une saveur particulière de votre plat, n'hésitez jamais à placer un nuage d'épices en poudre sur le bord de l'assiette, ou d'y mettre quelques herbes.
- Feuille de brick: vous pouvez aussi créer des récipients en feuilles de brick et y placer vos aliments (ceux-ci ne doivent pas être trop humides). C'est magnifique pour présenter une salade, par exemple.
Comment décorez-vous vos assiettes? Avez-vous d'autres idées?
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