Recettes de crêpes originales

La poêle est chaude, la pâte est prête et le Solo Liquide est à portée de main? Bien, il est donc temps de faire sauter quelques crêpes! Car franchement, qui ne raffole pas de ce dessert? Il y a tellement de variantes possibles… Laissez-vous inspirer!

Crêpes farcies

Vous aimeriez préparer des crêpes originales? Essayez ces crêpes farcies aux amandes et au chutney de mangue!

Ce dont vous avez besoin? 250 g de farine, 500 ml de lait, 5 œufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de poudre d'amandes, 5 cl de crème fraîche, 2 mangues bien mûres, 2 poires, du vinaigre balsamique blanc et 1 paquet de raisins secs.

Comment les préparer? Battez la farine, le lait, 3 œufs, un peu de sucre vanillé et une pincée de sel, pour obtenir un mélange onctueux. Séparez les deux œufs restant et mélangez les jaunes à la poudre d'amandes, ainsi qu'à la crème, et ajoutez-y une cuillère à soupe de Solo Liquide. Pelez les mangues, coupez-les en morceaux et faites-les chauffer 20 minutes à feu doux, dans une poêle avec couvercle, en y ajoutant une cuillère à soupe de Solo Liquide; puis réservez sur le côté. Faites cuire les crêpes, déposez-y un peu de poire et le mélange à base d'amandes, roulez-les, servez-les sur des assiettes et terminez en y mettant une cuillère de chutney de mangue.

Arbres au chocolat

Voici une deuxième recette de crêpes, avec laquelle vous ne pourrez que vous régaler! Ce sont des crêpes au chocolat avec de la mousse au chocolat. Idéal pour terminer un repas spécial, mais certainement pas à conseiller tous les jours!

Ce dont vous avez besoin? 5 œufs et 1 jaune, 125 g de farine, 60 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 30 cl de lait, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, huile, 200 g de chocolat (70% de cacao ou plus) et du Solo Liquide.

Comment les préparer? Commencez par la mousse au chocolat. Laissez fondre le chocolat et le Solo au bain-marie, et remuez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Cassez 4 œufs et séparez le blanc des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que vous ayez un mélange blanc. Battez les blancs en neige, avec une pincée de sucre en poudre. Mélangez le chocolat fondu avec les blancs en neige et le mélange à base de jaunes. Laissez refroidir pendant 2h.

Pendant ce temps-là, vous pouvez préparer la pâte: mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Faites un trou, mettez-y l'œuf et le jaune restant, et remuez doucement en ajoutant le lait. Une fois que la pâte est bien fluide, ajoutez le cacao. Mélangez bien et laissez reposer pendant  une heure.

Une fois les temps de repos passés, vous pouvez commencer à faire vos crêpes. Si la pâte est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait. Préparez 12 crêpes, Roulez-les par deux, légèrement en forme de cornet, et au sommet de celui-ci, placez la mousse au chocolat. Bon appétit!

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