Pour varier sur le thème des verrines, en voici deux que j'aimerais vous proposer....
Verrine au saumon ricotta
Ingrédients:
- 6 tranches de saumon fumé
- 300 g de ricotta
- aneth et ciboulette fraîche
- le jus d'un citron
- poivre
Préparation:
Découpez le saumon fumé en petits morceaux. Ciselez l'aneth et la ciboulette. Réservez une partie des morceaux de saumon fumé et de l'aneth pour la décoration des verrines
Mélangez la ricotta avec le saumon fumé, l'aneth et la ciboulette, ainsi que le jus de citron et poivrez selon votre goût.
Disposez dans des verrines et décorez de morceaux de saumon fumé et d'une pluche d'aneth.
Verrine carottes pommes
Ingrédients:
- 4 carottes
- 2 pommes Granny Smith
- persil
- huile d'olive
- vinaigre de vin blanc
- miel liquide
- curry en poudre
- sel et poivre
Préparation:
Coupez les carottes et les pommes en fines lanières à l'aide d'un couteau économe. Hachez finement le persil.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le miel, le curry, le sel et le poivre. Ne lésinez pas sur le curry car c'est le mélange du miel et du curry qui fait la particularité de cette verrine.
Mélangez les bâtonnets de carottes et de pommes et le persil haché et disposez-les dans des verrines.
Versez un peu de la vinaigrette au curry et au miel sur les carottes et les pommes. Et dégustez! Bon appétit...
Pascalinette4 est la reine des verrines! Vous avez aimé cet article? Lisez ses deux autres recettes: "La fraîcheur des verrines" et "Verrine apéritive concombre/poivron/parmesan."
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