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La fraîcheur des verrines...

La fraîcheur des verrines...

Les verrines sont une alternative saine à nos apéritifs souvent trop gras et trop salés... Au fil du temps, les idées arrivent et se peaufinent. Pour celles qui débutent, je partage ici deux des miennes. Après, à vous de faire preuve d'imagination!

Verrine à la mangue et au crabe

Ingrédients:

  • 1 belle mangue bien mûre
  • 2 boîtes de chair de crabe de qualité
  • le jus de 2 citrons verts
  • le jus de 4 fruits de la passion
  • 1 filet d'huile d'olive
  • coriandre fraîche

Préparation:

Epluchez la mangue, coupez la deux puis coupez sa chair en petits dés.

Réduisez la chair de crabe en tous petits morceaux.Et coupez très finement la coriandre.

Pressez les deux citrons verts et les 4 fruits de la passion pour en obtenir le jus (pour les fruits de la passion, n'oubliez pas d'éliminer les graines). Mélangez les jus de citrons verts, de fruits de la passion et le filet d'huile d'olive à la coriandre ciselée (éventuellement, selon les goûts, salez et poivrez légèrement).

Mélangez délicatement les cubes de mangue, de crabe et l'assaisonnement ainsi réalisé. Décorez d'une feuille de coriandre.

Cuillères italiennes ricotta/roquette/tomates séchées

Ingrédients:

  • 150g de ricotta
  • 200g de roquette
  • 1 bocal de tomates séchées marinées à l'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation:

Mixez la roquette et mélangez-la à la ricotta, salez et poivrez la préparation.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux, déposez une cuillère de préparation à la ricotta dans des petites soucoupes plates, ou des cuillères à apéritif.

Garnissez de quelques petits morceaux de tomates séchées (il est préférable de mettre plusieurs petits morceaux et non un seul grand de manière à pouvoir, à chaque bouchée, avoir le mélange ricotta/roquette et un morceau de tomate). Bon appétit!

Que proposez-vous comme bouchée appéritives saines à vos invités?

160 Réactions

oasis
oasis
20 avril 2012 à 13:20
un peu dépassé les verrines, non ?
Pascalinette4
Pascalinette4
18 novembre 2012 à 03:07

Je pense que vous êtes une des rares personnes à vous sentir dépassée.... C'est la gaité, les couleurs,les variétés, l'imagination.... Laissez-vous aller!!

oasis
oasis
20 avril 2012 à 13:19
très sympa
Celine_26
Celine_26
19 avril 2012 à 17:31
c'est la mode mais j'aime beaucoup. On peut souvent les préparer d'avance et il y en a pour tous les goût. Moi je fais souvent des petites soupes chaudes ou froides de différentes couleurs dans des récipients transparents!
Pascalinette4
Pascalinette4
3 mai 2012 à 12:28

Bonne idée, je retiens!!

dominique4248
dominique4248
18 avril 2012 à 09:41
merci j'aime beaucoup
Madoux
Madoux
17 avril 2012 à 16:35
merci pour les recettes
Cardimini
Cardimini
17 avril 2012 à 16:29
J'adore la ricotta
CHRISTINE252421
CHRISTINE252421
16 avril 2012 à 17:41
Les verrines ont toujours du succés.
myriam-marcel
myriam-marcel
16 avril 2012 à 16:33
j'adore les verrines c'est rafraichissant
Patve
Patve
15 avril 2012 à 22:22
C'est tellement chic. J'adore aux agrumes, je trouve que c'est vraiment différent et frais.
Paupière
Paupière
14 avril 2012 à 13:57
salade, roti ou poulet, tomatte, ... humm
Domi21
Domi21
13 avril 2012 à 21:08
Verrines ricotta, saumon fumée.
ninie161
ninie161
13 avril 2012 à 09:33
miam
barbamama
barbamama
12 avril 2012 à 15:20
J'adooore!
holidays
holidays
12 avril 2012 à 00:40
j'aime beaucoup
tanucha
tanucha
11 avril 2012 à 16:10
j'aime bien les verrines, mais suis-je la seule qui n'a pas encore le courage de les faire?? Cela prend du temps quand même... Un jour je vais me lancer, promis!
linka16000
linka16000
10 avril 2012 à 21:34
miam c'est frais :)
chrystel4122
chrystel4122
10 avril 2012 à 20:46
Merci pour ces idées. Mon beau-fils étant allergique au poisson, toute les recettes (sans poisson) sont les bien-venues.
Raymond.
Raymond.
10 avril 2012 à 20:45
J'aime beaucoup les verrines.
Aline0900
Aline0900
10 avril 2012 à 20:32
Ca à l'air franchement bon. Je n'ai pas souvent d'inspiration pour imaginer des verrines comme celle-ci.
NATHALIE1207
NATHALIE1207
10 avril 2012 à 19:41
mmm ça a l'air délicieux... vais attendre qu'il fasse plus beau pour le servir en appéro
cvdelst2002
cvdelst2002
10 avril 2012 à 18:41
je vais m'en inspirer
margerite30
margerite30
10 avril 2012 à 18:36
super merci
ruddy9843
ruddy9843
10 avril 2012 à 17:45
J'adore avec des crevettes!!
marydef
marydef
10 avril 2012 à 15:37
merci pour ces idées
Jacque7326
Jacque7326
10 avril 2012 à 14:00
hum ricotta roquette et tomates séchées..cela me tente bien
Marie-France603...
Marie-France603...
10 avril 2012 à 13:59
Merci pour les idées
Titineluca
Titineluca
10 avril 2012 à 13:45
merci pour ces délicieuses recettes
DENAYER
DENAYER
10 avril 2012 à 13:42
Merçi pour les recettes et il est vrai que c'est super beau et bon et aussi dans des verres colorés bon appétit
Isabelle 8345
Isabelle 8345
10 avril 2012 à 13:29
c'est une nouvelle mode, les verrines on en voit partout.
sido1951
sido1951
10 avril 2012 à 13:26
Des verrines pour faire un apéro dinatoire entre amis c'est génial
cindy1064
cindy1064
10 avril 2012 à 12:35
merci j'adore préparer des verrines pour l'apéro
Sara86
Sara86
10 avril 2012 à 10:59
merci pour ce beau partage :-)
nananis
nananis
10 avril 2012 à 09:45
Ca a l'air super bon !!
manpi
manpi
10 avril 2012 à 09:07
merci
SIMU
SIMU
10 avril 2012 à 09:06
j'adore les verrines mais c'est beaucoup d'ingrédients différents en petites quantités. Pour la confection cela prend assez bien de temps.
macha26
macha26
10 avril 2012 à 08:56
sucrées ou salées,j'adore les préparer et les manger...
Marie-Paule9593
Marie-Paule9593
10 avril 2012 à 08:38
Merci pour les recettes, j'aime beaucoup les verrines, belle alternative aux accompagnements d'apéro trop salés ou trop gras...
Marisa2236
Marisa2236
10 avril 2012 à 01:57
merci pour les recettes j adore les verrines en ai fait 4 sortes pour Pâques miammmmmmmm
Marisa2236
Marisa2236
10 avril 2012 à 01:57
merci pour les recettes j adore les verrines en ai fait 4 sortes pour Pâques miammmmmmmm
Marisa2236
Marisa2236
10 avril 2012 à 01:57
merci pour les recettes j adore les verrines en ai fait 4 sortes pour Pâques miammmmmmmm
martine7552
martine7552
9 avril 2012 à 23:32
Les verrines ses la grande mode et en plus on peut tellement en faire avec beaucoup d'aliments.
toupi
toupi
9 avril 2012 à 23:31
j adore les verrines
Madoux
Madoux
9 avril 2012 à 23:27
merci pour les recettes.
fatmaserap
fatmaserap
10 avril 2012 à 00:48

oui merci

christiane3216
christiane3216
9 avril 2012 à 23:25
Les verrines, c'est le top, mais il faut du temps...
3101annie
3101annie
9 avril 2012 à 23:22
Très bon les verrines,Voici une meme pour celles qui sont au régime. Granité de tomate.Mixer la cher de tomate avec un peu de menthe et du tabasco,mettre dans une grand plat au congel et aller gratter a la cuillère de temps en temps ,servez dans une petite verrine façon verre a cognac en garniture une feuille de menthe.
Pascalinette4
Pascalinette4
10 avril 2012 à 14:05

Hmmm, je retiens! Avec les beaux jours qui vont revenir, cela doit être extra! Merci à vous!

Edencat
Edencat
9 avril 2012 à 23:16
merci pour cette idée

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