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La conservation du pain

Le pain est un aliment de base. Mais il durcit vite.

Comment le conserver?

Pour éviter qu'il ne durcisse trop vite, il faut l'envelopper dans un essuie, le placer dans une boîte à pain dans un endroit frais. Le plastique ne convient pas, car il donne au pain une texture caoutchouteuse. On peut aussi le congeler.

Et quand il est rassis?

Il ne faut pas le jetter pour autant. On peut en faire de la chapelue. On l'écrase au rouleau de cuisine après l'avoir fait rôtir. Cela convient parfaitement pour mélanger à une farce, par exemple, pour les tomates farcies.

On peut aussi en faire du pain perdu. On plonge les tartines dures dans du lait et de l'oeuf battu, on cuit à la poêle. On ajoute de la cassonade au moment de servir. Un délice au goûter ou au souper.

On peut aussi le tremper dans du lait et l'ajouter au haché pour faire de boulettes. Elles seront plus moelleuses.

Enfin, on peut faire du pudding en ajoutant du lait, des oeufs, des raisins secs. On met ce mélange dans un moule, on enfourne. Et voilà un gateau maison vite fait à peu de frais!

Avez-vous d'autres idées pour utiliser du pain devenu sec?

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658 Réactions

Wauters

23 avril 2012 à 12:48

Nous achetons nos pains en grande quantité une fois par semaine ou une fois toutes les deux semaines et nous les congelons. Nous dégelons le soir nos tartines pour le lendemain. Et il est toujours très frais. Si toutefois nous avons du pain un peu plus sec, nous faisons du pain perdu ou des croques-monsieur.

Anaïs2411

23 avril 2012 à 12:48

Les poules (perso ou des voisins)aussi peuvent profiter du vieux pain

PANKA

23 avril 2012 à 12:41

je le congèle, sinon j'en fait du pudding etje garde toujours une tranche ou deux pour les oiseaux du pardin!!

Gaetane739

23 avril 2012 à 12:39

je n'aime pas du tout le pain décongéle. je trouve que les croutes durcissent trop vite.

Wauters

23 avril 2012 à 12:46

Il faut seulement décongeler environ le nombre de tartines que vous allez consommer.

TatiMica

23 avril 2012 à 12:38

je fais mon pain moi même. je le coupe toute de suite et je le mets dans le congèl...

Christ5609

23 avril 2012 à 12:37

quand on est seule, pas évident de conserver un pain. je le divise et mets au congelateur et s'il est trop rassis, je le mets au grille pain

Méreille

23 avril 2012 à 12:32

Chez nous, on le congèle aussi. Mais en le mettant dans le micro-ondes pour le dégeler quand on en a besoin, il a quand même tendance à sécher un peu. Le seul pain qui se conserve très bien est le pain allemand. Le pain non coupé se garde mieux aussi et il suffit juste de couper ses tranches soi-même.

Marie-France603...

23 avril 2012 à 12:29

toasts au fromage, pain perdu ou je le congèle directement quand je sais qu'on ne mangera pas l'entièreté du pain (je fais mon pain moi même depuis plusieurs années, ainsi, on a du pain frais tous les jours)

Isab2446

23 avril 2012 à 12:29

merci pour l astuce

rh2619

23 avril 2012 à 12:29

je le congèle

Carine0887

23 avril 2012 à 12:27

Une fois par semaine, je vais chez le boulanger acheter mes pains pour la semaine et dès que je rentre je les mets au congélateur. Tous les jours soir, je sors les tartines dont j'ai besoin le lendemain. J'ai toujours du pain bien frais

Wauters

23 avril 2012 à 12:46

C'est exactement ce que nous faisons aussi et nous trouvons aussi que le pain est très frais.

Val.

23 avril 2012 à 12:23

je le congèle

colette3591

23 avril 2012 à 12:23

moi,je le coupe en des pour en faire des croutons que je congèle

isa1974

23 avril 2012 à 12:22

croque monsieur pain perdu ou toast au champignons voila mes recettes quand le pain est un peu sec

sabine7376

23 avril 2012 à 12:17

Chez nous c'est pain perdu ou croque ou ... les poules selon le pain et l'envie

mumudo

23 avril 2012 à 12:11

Je vais l'acheter et dès que je rentre je le congèle

kath30

23 avril 2012 à 12:16

Idem pour moi, je le congèle et le matin, avant de partir travailler je sors 2 tranches que je glisse dans ma boite à tartines.
Il est donc naturellement bon à manger (et toujours frais) à midi lorsque je dine.

chipies

23 avril 2012 à 12:05

pour faire des croûtons pour la soupe oui!

francoise9395

23 avril 2012 à 11:59

Je fais griller le pain et coupe des petits morceaux pour faire des croûtons à mettre dans la soupe.

BAN

23 avril 2012 à 11:56

Je faisais le pain moi-même à la main, sans machine donc, j'aimais bien. Maintenant j'en achète chez un boulanger, pas en grande surface donc, et je le congèle tout de suite. Si malgré tout il en reste: bodding, pain perdu, toasts, croque, ...

Christiane7739

23 avril 2012 à 11:51

s'agit il de se qui se nomme du bodding?

mistigri

23 avril 2012 à 11:51

j'achète un petit pain tous les jours le préfère frais

Framboise Frivo...

23 avril 2012 à 11:47

Comme nous sommes 4, un pain part vite.

nounouche29

23 avril 2012 à 11:33

pour le gâteau maison (pudding) pourriez-vous donner les proportions (+/-) svp car ça m'intéresse bcp. Merci

petitv

23 avril 2012 à 11:33

intéressant comme article

sajeclam

23 avril 2012 à 11:32

merci pour les infos

naissa

23 avril 2012 à 11:31

merci j'en ai appris des choses

Domini1947

23 avril 2012 à 11:29

merci,pour tous vos conseille au prix du pain on ne dois pas en perdre une tranche.

Cather8659

23 avril 2012 à 11:25

merci pour les infos... moi aussi c 'est pain perdu... ;-)

winnie5555

23 avril 2012 à 11:12

parait que le pain rassi avec plein de beurre c'est tres bon, jamais tente je n'aime pa le beurre

Lori221

23 avril 2012 à 11:07

merci pour l'article

Vlad950

23 avril 2012 à 11:05

merci ;)

Pucia98

23 avril 2012 à 11:01

le pain perdu ... :-) miam!

Emmanuelle2938

23 avril 2012 à 10:58

Et oui le pain,toute une histoire et tant de variétés...A 4 à la maison,on ne doit pas le conserver très longtemps,il faut plutôt rapidement en racheter ;-)

Nathal2575

23 avril 2012 à 10:58

je le donne aux animaux

Carine7044

23 avril 2012 à 10:57

Je vais essayer la congélation.

micheline9706

23 avril 2012 à 10:56

Moi, je fais mon pain moi même, cela me revient nettement moins cher et pas avec une machine à pain. C'est avec un Kenwood que je le fais et puis il repose et je le cuis et puis je le congèle, et nous prenons par demi pain, comme cela il reste frais et s'il en reste, je le mets sècher à l'air libre et j'en fais du pain perdu.

Marcel2864

23 avril 2012 à 10:54

c'est ce que je fais, après 3 jours, je congèle les tranches. Du pain sec, mixer et chapelure

Mamy_lili

23 avril 2012 à 10:54

OUi la congélation, c'est l'idéal

gene666

23 avril 2012 à 10:49

mmmmmmmmmmmmmh, le pain perdu!

vivi12

23 avril 2012 à 10:48

c est vrai que le pain durcit tres vite

christelle6319

23 avril 2012 à 10:47

tout ça me donne envie de pain perdu

maga99

23 avril 2012 à 10:47

Moi je congèle mon pain

VEREPAT

23 avril 2012 à 10:47

Je congèle aussi. Sinon, je fais des croutons à l'ail dans une poêle pour les soupes ou les salades.

dominique1358

23 avril 2012 à 10:46

Je le donne à mes poules.

goly

23 avril 2012 à 10:43

Moi je congèle mon pain,et je fais les paquêts suivant le nombre de tartines que nous mangeons!!! Le problème c'est que je ne sais pas garder le pain pour pouvoir griller les tartines ou alors en faire du pain perdu car celui ci moissis bcp trop vite donc c'est direction la poubelle!!!