Article

Expo: À table ! Du champ à l’assiette...

Voici une exposition, organisée jusqu’au 3-6, qui pose aujourd’hui des questions nécessaires si nous voulons qu’il y ait encore un « demain ». « En 2050 notre planète comptera 9 milliards de bouches à nourrir. Quels sont les enjeux, comment fonctionne le système aujourd’hui, comment doit-il changer pour répondre à cette demande en maintenant ou rétablissant une équitable distribution? » Source http://www.expo-atable.be Si vous avez la chance de visiter cette expo, je crois qu’elle en vaut franchement le détour et même si vous ne savez pas y aller, l’idée invite à la réflexion je trouve.

Les grands thèmes de l’expo « à table! »

Cultiver: Comment les aliments sont-ils produits par la nature et par l’homme ? Et quelles sont les conséquences de cette production ?

Transformer: Quelles sont les différentes étapes qui conduisent les aliments du champ à l’assiette ?

Manger: Comment la nourriture devient-elle énergie ? Et que nous indique la manière dont elle est consommée à travers le monde ?

« Une étude menée en France sur plus de 700 spots publicitaires télévisés diffusés lors de programmes s’adressant aux enfants et adolescents a montré que 11 % de ces spots seulement portaient sur des aliments ayant un intérêt nutritionnel. Les 89 autres vantaient des aliments déséquilibrés : produits laitiers sucrés ou gras, biscuits, pâtisseries, boissons sucrées, etc. Or il a aussi été montré que les enfants préfèrent toujours les produits « vus à la télé » ! » extrait du catalogue Manger téléchargeable sur le site.

Imaginer: Sera-t-il possible de nourrir 9 milliards d’êtres humains en 2050…. tout en conciliant trois impératifs: santé, saveurs et durabilité?

Où allons-nous?

Cela fait des années que je m’intéresse à l’alimentation d’un point de vue nutritionnel car c’est selon moi la base de la santé.

Alors, oui les choses bougent, on conscientise le public à manger mieux mais il y a tant de données inconnues. On vous sert des produits allégés en veux-tu en voilà mais si c’est allégé en sucre c’est plus riche en graisse, et vice-versa (regardez l’étiquette, comparez deux produits, vous verrez!). On vous dit « manger moins de sucre » et vous buvez votre café noir, mais vous dit-on ce qu’on entend par sucre??? le pain, les pâtes, les gaufres, le lait, etc. = aussi du sucre! Vous vous dites « je vais manger moins gras » et ce faisant vous regardez le % de matière grasse sur l’étiquette, vous oubliez les sucres, mais ce sont ces derniers qui se transforment en graisses, etc.

Toutefois, outre l’aspect santé, vient se poser la question de l’avenir de notre planète et s’il sera en effet possible de nourrir autant de bouches d’ici à peine quelques dizaines d’années? car, du champ à l’assiette, oui, mais s’il n’y avait plus de champ? Si la terre cessait d’être fertile…

Et là on en revient à nos valeurs! (article: Agir selon ses valeurs)Soyons aussi responsable de notre façon de consommer...

Avez-vous vu cette expo? ou êtes-vous conscient des enjeux alimentaires d'aujourd'hui et de demain?

Héloïse

Vous souhaitez réagir à cet article? Inscrivez-vous maintenant!

23 Réactions

lalika52

8 juin 2012 à 10:00

merci pour votre article très intéressant, c'est vrai que le light n'est pas sans calories je me laisse facilement influencer par les publicités je vais devoir faire un effort et chercher a manger + sain +local genre paniers bio ( suis sur Namur) je vous offre un Kudo bien mérité

martine gonze

7 juin 2012 à 12:46

Merci Héloîse pour cet article qui fait réfléchir mais on nous les sert à toutes les sauces si je peux m'exprimer ainsi..Oui,beaucoup de personnes réfléchissent,font des efforts,oui,cela paraît très difficile à faire rentrer tout ça dans la tête des gens,oui,on parle bio mais avec toutes les peines du monde ,combien de gens essayent-ils d'avaler des produits sains? Mes grands-parents avaient une alimentation saine ,régime "sain" c-à-d. une hygiène de vie super formidable,ils nous ont appris à faire comme eux,nous avons fait pareil avec nos enfants qui trouvaient plus ou moins normal cette vie .Mais,avec l'école,contact des autres,manger chez les amis ???C'était pas la même histoire!!Et puis,les adultes qui font leurs courses,que prennent-ils?et puis,avons-nous conscience aussi que tout coûte cher!Vers quoi faut-il se tourner?moi aussi,je suis branchée depuis longtemps sur tout ça .Je n'ai pu aller voir cette expo car toute seule!Les sous!!quid?choisir!!merci mg

Anne M L

6 juin 2012 à 21:03

C'est une expo qui m'intéresserait très fort. Le sujet est important pour nous tous. Les parents ont une grande responsabilité dans cela, ils doivent donner l'exemple. Nous emportons toute notre vie ce que nous avons vu, appris, vécu dasn notre enfance.

Héloïse

6 juin 2012 à 21:53

Tout à fait et nous sommes ce que nous mangeons!!!

valérie4937

5 juin 2012 à 22:08

c'est le genre d'expo qui m'intéresse :d

celine0012

5 juin 2012 à 20:59

expo super interessante.

lucia dany

5 juin 2012 à 11:57

la photo avec le cochon: superbe!

lucia dany

5 juin 2012 à 11:57

la photo avec le cochon: superbe!

annacornélia

5 juin 2012 à 11:40

J'ai été voir l'exposition, Tour et Taxi vraiment très impressionnant, et non seulement l'exposition était très ludique et visuellement agréable, mais elle réussissit la gageure de faire réfléchir, une bele réussite.