Enfin les vacances!

Voilà une année scolaire bien remplie qui prend fin. Aujourd'hui, nous sommes allés remercier l'équipe pédagogique avec les enfants.

Après les résultats, les remerciements.

Hier, mes p'tits bouts ont reçu, tour à tour, leurs résultats. Et pour remercier, l'équipe pédagogique, ils les ont conviés à un "mini" buffet apéritifs pour le lendemain (aujourd'hui, donc).
Nous nous sommes empressés d'aller faire les commissions pour offrir autre chose que le traditionnel ballotin de chocolat et/ou le bouquet de fleur.
Une fois rentrés, nous nous sommes mis à préparer les différents "plats" sur lesquels nous nous étions arrêtés.

D’abord le dessert.

Nous avons d’abord préparé le "gâteau" puisqu'il devait rester un maximum au réfrigérateur pour "prendre".
Les enfants se sont, au feeling, répartis les tâches pour préparer la génoise. Y, le plus grand, s'est charger de la pesée; A, la plus jeune, de casser les œufs (et les séparer!!!) et I, la plus grande, incorporer dans le robot. Tout cela sous mes yeux plus que vigilants. Une fois l'appareil terminé, dans le moule et direction le four, préchauffé, pour 40' de cuisson.

Les différents mets.

Une fois la cuisson des blancs de poulet et celle du riz « lancées », j’ai demandé à mes commis d’un jour de m’aider à éplucher et découper les légumes et pommes de terre. Beaucoup de crasses mais que d’éclats de rire… C’est en forgeant que l’on devient forgeron. Y lave les légumes et les met dans une casserole d’eau, I fait pareil avec les pommes de terre. Nous les blanchirons une fois que nous aurons sorti la génoise du four.

Une petite pause.

Nous avons laissé la génoise refroidire et en avons profité pour prendre nos douches respectives et faire un petit casse-croute. Il était passé 21 heure.

Côté déco.

Je profite d'avoir encore mes commis sous la main pour leur faire décorer le gâteau. Les différents mets sont toujours à la cuisson et nous avons sorti la ganache et le glaçage du régrigérateur. Je leur tranche la génoise et les laisse étaler la ganache. Une fois les 2 moitié de ganache retouvées, je les laisse décorer le gâteau avec le glaçage au chocolat, quelques décos Dr H... et un glaçage royal minute ( 1 blanc d'oeuf, 250 gr de sucre glace et un peu de jus de citron). Mais attention, le sucreries, c'est sur le gâteau et pas ailleurs qu'ils doivent les mettrent.
Une fois le chef d'oeuvre terminé, direction le réfrigérateur pour une nuit complète (ou du moins ce qu'il en reste) à "prendre".

A mon tour.

Il était vraiment tard et je leur avais donc donné quartier libre et ils sont littéralement tombés de sommeil tout à tour.
Il m'incombe donc de terminer au plus vite mes salades et la farce de mes brewattes.
J'ai fait cela conscienceusement et méticuleusement jusqu'à passée 1 heure au matin. Je me résigne à aller dormir et je "lancerai" la cuisson après le petit déj.

Le jour J.

Les enfants tout excités par la journée qui les attend. Après un petit déjeuner très bref, ils se préparent (toillettes, habillage et coiffage) et aident la plus jeune pendant que je termine les brewattes.
On s'organise au mieux pour déménager tout cet attirail vers l'école sans oublié le nécessaire pour le thé et les tenues de service.

Que du bonheur...

A l'école une table style banquet et des bancs nous attendent avec un apéritif déjà dressé. Direction la cuisine où nous mettons nos tenues traditionnelles pour le service.
Que de moments de partage et de plaisirs. C'est déjà le moment d'attaquer le chef d'oeuvre chocoloté. Que du bonheur bien que quelques larmes et coulées...

Merci et profitez de vos vacances bien méritées.

ps: j'illustrerai cet article de photos plus tard. A suivre.