Des desserts qui sentent bon l’été!

En été, on aime les desserts frais, légers et fruités, qui sentent bon les beaux jours. Chez Yunomi et Solo, on adore ça! Alors nous vous offrons quelques recettes dont tout le monde raffolera, petits comme grands… Nous n’avons qu’un mot d’ordre à donner: gardez de la place pour le dessert!

Mousse de fromage blanc aux fruits

Voici une recette toute légère! C'est une mousse de fromage blanc, accompagnée de fruits. Et ce qui est bien, c'est que vous pouvez varier les plaisirs: fraises, framboises, fruits des bois, ananas, prunes, pêches, etc.

Voici ce qu'il vous faut, pour 10 petites coupes à dessert: 500 gr de fromage blanc, 1 berlingot de crème fraîche, environ 5 cuillères à soupe de sucre (selon vos goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 3 œufs.

Mélangez onctueusement le fromage, les sucres et les 3 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige ferme et la crème fraîche en chantilly. Ajoutez délicatement la crème fraîche au mélange à base de fromage blanc, ensuite, avec précaution, incorporez le blanc en neige.  A l'aide d'une spatule en bois, laissez l'air gonfler la mousse. C'est évidemment plus joli, de mettre les fruits dans le fond de la coupe, mais à déconseiller, car cela liquéfie rapidement le tout. Il est aussi possible de remplacer la crème fraîche par du mascarpone, mais la mousse sera alors moins légère.

Croûte au melon et au mascarpone

Voici une recette que nous avons trouvée sur le site Solo Open Kitchen et qui nous a mis l'eau à la bouche: Croute au melon et au mascarpone. Pour 10 personnes, voici les ingrédients nécessaires: 125 g de Solo, 50 g de sucre, 250 g de farine, 1 œuf, 2 feuilles de gélatine, 80 g de sucre, 250 g de mascarpone, 800 g de melon et 2 œufs.

Pour préparer ce dessert, voici la marche à suivre: Mélangez la farine et le sucre et ajoutez-y la Solo. Incorporez ensuite l'œuf et couvrez le fond d'un moule à tarte avec la préparation. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cuire 15 à 20 minutes à 200 °C.

Faites tremper la gélatine dans un fond d'eau. Mélangez le mascarpone avec le sucre. Battez les œufs et ajoutez-les au fromage. Faites fondre la gélatine au four à micro-ondes et rajoutez-la. Versez la préparation dans le moule à tarte.

Pelez et épépinez le melon et formez de petites boules avec la chair. Dressez-les sur le gâteau. Bon appétit!

Cette recette vous a inspirée? Vous en trouverez plein d'autres dans la section desserts estivaux du livre de recettes Solo Open Kitchen!

Quel est votre dessert préféré de l'été? Partagez-le avec les autres membres de Yunomi! Vous avez aimé cet article? N'hésitez pas à le partager avec vos amis, sur Facebook!