comment préparer une bonne spécialité italienne?

oh,que j'aimerais déjà être devant mon fourneau!!

ossobuco eh oui!

bonjour,depuis que je suis seule ,et beaucoup de femmes comprendront...on n'a plus trop envie de cuisiner ,mais quand on regarde les magazines, yunomi ,on entend discuter..ça échauffe les papilles gustatives surtout quand on faisait de la bonne cuisine.soit alors comme j'avais des tas de bouquins,je me suis replongée dedans et je n'ai plus du tout retrouver la bonne recette de cet ossobuco .Alors,si vous aimez ce genre de plat svp donnez-moi votre recette,ce serait la meilleure des actions que vous feriez pour une cuisinère en mal de "cuisson" merci d'avance à vous toutes mg

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19 Réactions

comète

26 avril 2012 à 11:14

Dans une louche diluez la cuillère de concentré avec un peu de bouillon, versez sur les jarrets et couvrez les avec demi litre de bouillon. Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure où 1 heure 30, tout dépend de l' épaisseur des jarrets, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon. Préparez la " Grémolada " : 2 filets d' anchois, les zestes d' un citron non traité, persil, le tout finement haché.3 minutes avant la fin de la cuisson versez la Grémolada sur les jarrets et mélangez le tout délicatement.

comète

26 avril 2012 à 11:12

Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de veau (jarret de veau avec os) , 1/2 oignon, une petite carotte, une cuillère à soupe de concentré de tomate 50 g. de beurre, vin blanc sec 1 verre sel, poivre blanc, huile d' olive vierge extra, 1 citron non traité , 2 filets d' anchois et 1 litre de bouillon de viande, sans oublier un petit bouquet de persil plat. .Faites une brunoise très fine avec l' oignon et la carotte. Enfarinez les jarrets de veau. Dans une sauteuse mettez 50 gr de beurre et une cuillère à soupe d' huile d' olive vierge extra et faites saisir les jarrets des deux côtés, réservez les sur un papier absorbant. Dans la sauteuse versez la brunoise et faites revenir quelques minutes en remuant, ajoutez les jarrets, augmentez le feu, versez le vin blanc et laissez évaporer. Préparez un bouillon de

Ludivine3483

26 avril 2012 à 07:37

allez sur marmiton.. ;-)

Saké

26 avril 2012 à 04:03

Les sites vous ont déjà été donnés, mais je vous souhaite beaucoup de plaisir avec ce plat délicieux, je vous comprends, pour moi aussi cuisiner est un vrai plaisir, et n'oubliez pas que même seule, vous pouvez cuisiner (surtout ce genre de plat mijoté) et en congeler des portions.

martine gonze

26 avril 2012 à 00:56

chère Marina en espérant que vous avez une grosse famille ,je vous souhaite de cuisiner comme moi quand toute la famille était là tous les jours ,que je préparais la veille le menu du lendemain et qu'à 5h30 j'étais debout pour préparer le ou les diner(s) de la famille et que je partais conduire les enfants à l'école pour ensuite me dépêcher à pointer à l'heure et qu'un jour,vous vous retrouvez seule dans une grande maison ! Quand aux sdf je suis bénévole avec ce genre de personnes qui sont peut-être plus chaleureuses que vous car à mon avis la communication n'est pas votre fort et n'a rien à voir avec la cuisine ,il me semble. Je remercie beaucoup toutes celles qui m'ont donné des sites et je les regarderai demain merci bonne nuit mg

Lily-M5356

25 avril 2012 à 21:47

Veuillez excuser l'erreur pour l'orthographe de votre nom : Gonze et non Gonza !! et le mot "site" et non suite. L.M.

Lily-M5356

25 avril 2012 à 21:43

Pour martine gonza : Allez sur le suite suivant : www.francine.com , ensuite,à gauche sur cet écran, cliquez sur "les recettes de Francine" vous obtiendrez la recette de : l'Osso Bucco à l'italienne L.M.

Christine1826

25 avril 2012 à 19:46

Pas évident de se motiver pour cuisiner pour soi tout seul.

marina0071

25 avril 2012 à 21:46

invitez un sdf

kuro

25 avril 2012 à 19:33

c'es normal si vous êtes seul de ne plus avoir envie de cuisinée, mais faites vous une bonne recette et invitée une amies!!!

fc632804

25 avril 2012 à 19:31

j'aime beaucoup l'osso bucco!et il y beaucoup de site ou vous pourrez trouver des recettes differentes

mariefla

25 avril 2012 à 19:17

moi aussi je vais sur marmiton on trouve beaucoup de bonnes recettes

mamido

25 avril 2012 à 18:46

Si vous avez une marmite à pression, allez voir dans mes recettes perso sur ce site. Ils sont délicieux. On peut aussi les cuire de manière traditionnelle (à la cocotte), mais évidemment, il faudra compter plus de temps.

Marie Hélène6...

25 avril 2012 à 18:44

j'en fais régulièrement tout le monde apprécie ,le plus simple, allez sur marmiton.org

Veronique8455

25 avril 2012 à 18:30

Mon mari adore ça .Il vient de paraître une recette dans le supplément magazine F. d'auj.,délices pour ne pas citer de nom.Si vous ne l'avez pas je peux vous la donner sur votre profil mais faite moi signe.A+ et bon appétit.

dianac

25 avril 2012 à 18:18

je n'en fais jamais et je n'aime pas cuisiner non plus !!

Annick15 casper

25 avril 2012 à 18:03

jamais fait mais je suis inscrit sur site de cuisine je pense AZcuisine .com mais il y a plein de site meme knorr suffit de s inscrire a un et ten a plein qui te tombe dessus bonne chance