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Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Je ne vous présente pas les cannelés bordelais, délicieux avec un petit café: une vraie gourmandise.

Voici la recette!

Pour 11 où 12 cannelés:

  • 100gr de farine, 
  • 166 gr de sucre, 
  • 34 gr de beurre, 
  • 2 oeufs, 
  • 1 et demi c à soupe de fleur d'oranger,
  • 1/2 gousse de vanille, 
  • 350 gr de lait.
Si vous en voulez plus, multipliez les quantités.

Préparation

La veille:

Dans un saladier, mettre 2 cuillières à soupe de lait froid avec les jaunes d'oeufs et mélanger.I ncorporez à la préparation le sucre en mélangeant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la fleur d'oranger.

Dans une casserole,mettre le reste de lait avec le beurre et les graines de vanille et ce jusqu'à ce que le mélange bout.

Mélanger les 2 préparations puis incorporer la farine petit à petit. Laisser reposer la nuit.

Le lendemain:

Préchauffer le four à 180°C, beurrer les formes à cannelés. Les remplir avec la préparation (à 1/2 cm du bord).

Placer le moule remplis au four que vous mettez alors à 220°C, pendant un quart d'heure (la pâte va faire des bulles, c'est bon signe). Après le quart d'heure, remettre le four a 180°C pendant 45 à 50 minutes.

Laisser refroidir et démouler. La photo ce sont ceux que j'ai fait cet après midi.

Connaissiez-vous cette spécialité de Bordeaux?

186 Réactions

beaudoux
beaudoux
29 avril 2012 à 14:40
merci
emile44
emile44
29 avril 2012 à 14:12
merci
moniquedeschutt...
moniquedeschutt...
29 avril 2012 à 14:08
merci
Marie-anne5845
Marie-anne5845
20 avril 2012 à 20:36
Je vais essayer car cela a l'air délicieux.Merci pour la recette.
pris260388
pris260388
20 avril 2012 à 18:43
merci
sueli
sueli
19 avril 2012 à 19:55
merci pour la recette vais l'essayer
nico848
nico848
18 avril 2012 à 17:01
eh bien je faire mon ignorante, ..; mais je ne connaisais pas!
bertrand070858
bertrand070858
17 avril 2012 à 20:44
merci pour la recette
lolobaba
lolobaba
17 avril 2012 à 15:46
je ne connaissait pas
armililou
armililou
17 avril 2012 à 15:39
Merci pour la recette. Ma fille me pile pour que j'en fasse ... Et en avant ... WE cuisine en vue ...
Picsette
Picsette
17 avril 2012 à 14:14
ça à l'air bon!
Picsette
Picsette
17 avril 2012 à 14:14
ça à l'air bon!
mymy22
mymy22
16 avril 2012 à 22:31
je vais essayer
andres5816
andres5816
16 avril 2012 à 14:35
oh qu'est ce qu ej'ai pu en manger quand j'ai été à bordeaux!
Argiolas
Argiolas
16 avril 2012 à 10:10
ca donne envie !
macaron 1919
macaron 1919
16 avril 2012 à 01:06
J'ai une amie bordelaise, mais j'avoue que je ne suis vraiment pas fane des cannelés.
Aurélie3916
Aurélie3916
15 avril 2012 à 20:45
connais pas mais ça doit être bon
linette
linette
15 avril 2012 à 20:08
merci
KHARY
KHARY
15 avril 2012 à 18:31
Toujours partante pour pécher par gourmandise ! lol !
Jo12345
Jo12345
15 avril 2012 à 17:23
Hummm
minimamaa
minimamaa
15 avril 2012 à 17:10
hummm
Georgette8486
Georgette8486
15 avril 2012 à 15:35
Bon bon merci
Georgette8486
Georgette8486
15 avril 2012 à 15:35
Bon bon merci
laurence8866
laurence8866
15 avril 2012 à 13:23
Je vais tester.
bouh
bouh
15 avril 2012 à 10:11
miammmm
oural05
oural05
15 avril 2012 à 08:20
le plus important, les faire avec un vrai moule en cuivre, c'est nettement meilleur
Domini3103
Domini3103
14 avril 2012 à 19:20
j'en ai déjà goûtés préparés par une collègue mais je n'avais pas la recette donc maintenant je pourrai en faire! merci
chouchou17
chouchou17
14 avril 2012 à 15:19
Bon, je vais refiler la recette à ma maman, elle se fera un plaisir à m'en faire :-)
Paupière
Paupière
14 avril 2012 à 13:03
Dommage, pas le temps d'en faire aujourd'hui
clauclau
clauclau
14 avril 2012 à 12:28
vraiment délicieux
Mariee
Mariee
14 avril 2012 à 10:59
merci
satheene
satheene
14 avril 2012 à 10:03
Je vais essayer ça a l'air super bon, merci
diberman
diberman
14 avril 2012 à 08:36
miaaaaam
Franca2145
Franca2145
13 avril 2012 à 23:49
j'adore merci pour la recette
Nathal8873
Nathal8873
13 avril 2012 à 23:13
Merci!
Musicien31
Musicien31
13 avril 2012 à 23:06
Si je pouvais en avoir demain...
lilou218
lilou218
13 avril 2012 à 22:17
je ne connaissais pas
Martine1313
Martine1313
13 avril 2012 à 21:42
on va goûter
CATLILI59
CATLILI59
13 avril 2012 à 20:03
J'en ai gouté dernièrement c'est délicieux
manou78
manou78
13 avril 2012 à 18:59
connaissais pas
Pascounette
Pascounette
13 avril 2012 à 18:49
Ca n'a pas l'air compliqué à faire et ca paraît délicieux.
jany1947
jany1947
13 avril 2012 à 13:49
jamais fait ,je vais essayer merci
colette3591
colette3591
13 avril 2012 à 13:46
moi j'imprime et j'en fait ce wend
billie20
billie20
13 avril 2012 à 13:37
chouette c'est toout booooon
delphasso
delphasso
13 avril 2012 à 13:25
ca donne envie.
Anne2046
Anne2046
13 avril 2012 à 13:15
oui depuis longtemps, j'ai de la famille qui a habité Bordeaux donc j'étais gâtée à chaque visites.......
popeye67
popeye67
13 avril 2012 à 12:18
merci
Muriel1982
Muriel1982
12 avril 2012 à 23:09
Mmm merci pour la recette
IHSAN9731
IHSAN9731
12 avril 2012 à 22:53
je vais essayer mais j'ai pas de moule , que faire ? EST CE que cela marche dans un moule traditionnel? merci
samantha4744
samantha4744
12 avril 2012 à 21:26
Merci pour cette recette. Je "pique" et je testerais ;-))

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