Voici ma recette des bouchées à la reine au pleurotes. Facile à préparer et délicieux!
Ingrédients
Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 bouchée à la reine (pâte feuilletée)
- 30gr de beurre
- sel, poivre, noix muscade
- 1/4l de créme fraiche
- 500gr de pleurotes
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
- le jus d'un citron
- de la fécule d'arrow-root pour lier
- quelques feuillles de persil plat pour décorer.
La préparation
Cette recette est assez rapide: il faut compter 15 minutes de préparation, plus 10 minutes de cuisson.
Lavez très rapidement les pleurotes, sans les laisser tremper et les essuyez-les avec du papier de cuisine.
Faites fondre du beurre dans une poèle et mettez les pleurotes entières ou en lanières, si elles sont trop grosses.
Faites-les cuire 6 à 7 minutes, sur feu moyen, en mélangeant. Salez et poivrez, et ajoutez quelques tours de moulin de noix de muscade.
Mettez la crème fraiche et une cuillère de ciboulette.
Si nécessaire, liez avec un peu de fècule d'arrowroot, délayée dans de l'eau.
Mettez la préparation dans les bouchées réchauffées, puis replacez les couvercles. Posez-les sur les assiettes et décorez de persil plat ou de ciboulette hachée.
Que mettez-vous d'autre, dans des bouchées à la reine?
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