Chronique yunomienne du dimanche 15 juillet 2012...

Aujourd’hui, je vous invite à vous installer et je vous parler de whisky ! Et oui , même si tôt je vous parle alcool….mais pas pour le petit déjeuner !!! :-) que je vous servirai en fin de chronique.

Dès le 5e siècle...

les moines irlandais connaissaient l’art de la distillation pour préparer des médicaments. Et quand les Scots venus d’Irlande s’installèrent dans les Highlands écossais, ils amenèrent certainement le procédé avec eux. Jusqu’à la fin du 18e siècle, le whisky est une boisson de petites gens – les nobles lui préférant le vin.

Voici un première recette à faire en entrée :

24 langoustines ou scampis
20 cl de crème
5 cl de whisky
une cuillère d’huile d’olive
sel, poivre, piment de Cayenne

Décortiquez les langoustines en conservant les queues ; faites sauter à feu vif ces dernières dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
Retirez les langoustines de la poêle et gardez-les au chaud.
Déglacez la poêle avec le whisky puis ajoutez la crème et laisser épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de piment de Cayenne.
Nappez les langoustines avec cette sauce. Servez bien chaud.

Ou sinon vous avez aussi, cette recette que j’ai testée ce vendredi avec mes beaux-parents :

J’ay ai fait mijoter du lapin et ce fut délicieux :

60 ml de whisky
60 ml de jus de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse ou caramel
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
2 c. à café de paprika
Oignons en rondelles (quantité à votre goût)
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et y plonger le lapin, 2 ou 3 heures avant de mettre le tout mijoter

Pour ne pas vous vous enivrer de si bon matin :

Je vous invite à vous sustenter avec pains au chocolat, croissant, couques aux raisins et autres viennoiseries, si bonnes un dimanche matin avec aussi du bon pain pour celles qui préfèrent. Café, thé et jus de raisins et de pommes vous attendent aussi ainsi que du lait tout frais de la ferme.

Allez une petite pour le sourire du matin :

Un type boit whisky sur whisky dans un pub. Au moment ou il quitte le bar, le garçon de café le regarde par la fenêtre, regagner son véhicule. Il le voit parcourir le dessus de chaque voiture de la main.
S’inquiétant de ce rituel; il le rejoint et demande « mais que faites vous de la main ? » dit-il au mec bourré.
L’autre répondit «  je cherche mon véhicule ! »
Le barman « et vous pensez vraiment que c’est en passant la main sur les toits des véhicules présents que vous allez retrouver le vôtre ? » et l’autre « ben oui ! le mien y a un feu bleu au dessus !!!!!! »

Allez bon dimanche et à tantôt

Pour mon zhome et moi, aujourd’hui, journée calme car il reprend le boulot demain (enfin, je devrais dire cette nuit ! :-) on se lève à nouveau à minuit !!!)

Et puisque je vous ai parlé recettes de cuisine, qu’avez-vous prévu pour le repas d’aujourd’hui ? (je vous avoue que moi, je ne suis pas encore fixée, je prendrai peut-être des idées dans vos menus ! :-) merci