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Chronique de yunomi du mercredi 15 aout,

Amitié

Bonjour, ravie de vous reçevoir en ce jour de congé pour la majorité d'entre nous.

Au petit déjeuner, beaucoup d'entre vous...

aiment mangé un petit yaourt. Mais d'où vient le yaourt?Probablement d'Asie Centrale ,de Turquie précisément.Cette préparation à base de lait de vache ou de chèvre,de jument,d'anesse,de chamelle ou encore de bufflonne,non égouttée et fermentée existerait depuis l'Antiquité mais serait apparue en France sous François Ier.

L'origine du mot "yaourt"...

Se retrouve dan le mot "yoghurmak" qui signifie "pétrir" ou "épaissir".

Vers 1900...

Un certain Isaac Carasso un espagnol, s'intéresse de près aux problèmes de santé des enfants,entre autre les troubles intestinaux liés aux mauvaises conditions d'hygiène et à la chaleur.

Il connaît déjà les bienfaits des yaourts de Balkans et d'Europe centrale. Elie Metchnikoff de l'Institut Pasteur lui confirme dés 1908 les actions bénéfiques des ferments pas encore appelés "probiotiques".
L'institut Pasteur fait dont à Carasso de souches de ferments lactiques et ce dernier se lance dans la fabrication de yaourt en 1919.

Il décide de nommer sa Marque Danone en ...

Souvenir du diminutif catalan de son fils Daniel:"Danon".Ces premiers yaourts se vendent en pharmacie dans des petits pots en verre.La commercialisation des 1er yaourts aux fruits date de 1937.

Il existe une expression qui dit:"faire un yaourt"...

C'est chanter en imitant le phrasé anglophone. les sonorités sont reconnaissables mais le sens génétal des mots est plus que floue.

Chantez vous les chansons anglaises de cette manière?

Pour vous rafraîchir ce midi je vous ai préparer une petite soupe au yaourt liquide style kéfir.

Dans un litre de kéfir, laissez tremper des petits cubes de tomates, de concombre et de poivron(rouge ou jaune). Assaisonnez de sel,de poivre, un peu de poivre de cayenne ou de paprika et servir très frais.

Préparez vous votre yaourt vous même?

Et comment faites vous?

Passez une bonne journée.

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26 Réactions

Madeline

16 août 2012 à 11:23

Je sais, le boudoir est fermé... mais hier journée balade avec les enfants ! merci pour les infos sur un produit utilisé chaque jour et dont on ignore souvent les origines ; j'ai fait pendant longtemps des yaourts maison, habitude perdue, mais ton article me redonne l'envie de m'y remettre !

Viviane

15 août 2012 à 17:48

Bonjour Jack et les yunomiennes. J'achète mon yaourt tout fait je l'avoue, j'en mange généralement un par jours. Merci pour la chronique, j'ai appris bien des choses. Bonne fête aux Marie. Je pense tout particulièrement à ma maman aujourd'hui qui s'appelait "Marie-Louise" et qu'on fêtait tous les ans à cette date.

Jeannic

15 août 2012 à 14:01

Bonjour Jack, bonjour à toutes. Je n'aurais jamais pensé que le yaourt existait depuis si longtemps. J'en ai fait pendant des années. Il suffit de prendre un yaourt nature et de le mélanger à un litre de lait demi-écrémé, de remplir au moins un pot pour refaire les suivants. Pour les autres, j'ajoutais de la grenadine ou de la confiture pour les enfants. Zhom et moi, préférons les "nature". Plus j'en faisais, en utilisant toujours un des miens, plus ils étaient fermes... Nous avions aussi tout un temps bu à jeun du Kéfir avec le fameux champignon qui se développe dans le lait... Je devais me pincer très fort le nez pour y arriver ◑X◐ Je ne boirai donc pas ta soupe ! Désolée...

tatiecoise

15 août 2012 à 18:57

On sait encore se procurer ce champignon,c'est ca que je cherche

Madeline

16 août 2012 à 10:11

Coucou ! impossible de venir hier, journée balade avec les enfants... quand je faisais des yaourts, j'utilisais la même méthode que toi Jeannic !

Jeannic

16 août 2012 à 11:09

c’était le copain à zhom (le pêcheur) qui lui avait donné le champignon. Il va lui téléphoner demain, il le lui demandera...

Jeannic

16 août 2012 à 11:09

s'il en fait encore...

mamyblues

15 août 2012 à 11:39

Bonjour Jack et bonjour vous toutes.Le yaourt j'en mange chaque jours mais n'en fait pas .merci pour cette chronique je ne savais pas l'origine du nom Danone,je vais en manger un maintenant .Je souhaite une bonne fête aux Marie et un excellent 15 Aôut à toutes!

eleos

15 août 2012 à 10:58

Bonjour et merci pour cet article très intéressant. Je fais mes yaourt moi même avec 2 yaourtières (dont une comme celle de la photo), la fournée de ce matin est parfaite. C'est très simple a faire: du lait et 1 yaourt (du commerce ou fait maison.)

Marian3949

15 août 2012 à 10:26

Bonjour Jack et vous toutes...en voilà encore des bonnes nouvelles apprises!! Oui je peux dire que je chante de cette façon ☺ quant aux yaourts (oui tatiecoise avant on disait yoghourt!) j'adore et principalement natures (bio et entier) et en saison j'ajoute des fraises ou groseilles rouges écrasées. Les meilleurs que j'ai mangés c'était en Bulgarie! Passez toutes et tous une très belle journée et bonne fête aux Marie ♥♥♥

Marian3949

15 août 2012 à 10:27

Pour répondre à ta question, oui j'en ai déjà préparé mais comme beaucoup la yaourtière reste dans l'armoire!

speedy2304

15 août 2012 à 09:20

Et bien je ne regarderais plus jamais mon yaourt du même oeil. Merci pour toutes ces explications. J'aimerais beaucoup faire mon yaourt moi même mais je ne sais pas trop comment m'y prendre. Je te souhaite une bonne journée jack

tatiecoise

15 août 2012 à 08:48

Bonjour Jack,bonjour à toutes,merci de m'avoir appris l'origine du mot danone.Des yaourts,avant on disait aussi yougourts ,j'en mange tous les jours,tous les gouts.Je les ai fais tout un temps,je les trouvais assez liquides,la yaourtière a fini en brocante.Par contre j'aimerais trouver cette plante qui vit dans du lait ,ce qui donne un délicieux je crois kéfir.Je suis tentée d'essayer cette soupe.A toutes,passez une bonne journée.

enidan

15 août 2012 à 08:47

Bonjour Jackbond, bonjour à toutes et bonne fête. Les yaourts j'en mange mais pas tous les jours et je les préfère nature, j'en ai déjà fait il y a longtemps, de 2 manières, avec un thermos et avec une yaourtière, et je ne me souviens plus comment ça doit être l'age! lol Bisous à toutes et bonne journée

nicole florise7...

15 août 2012 à 08:34

Bonjour Jackbond et vous toutes.Je ne connaissais pas l'origine du nom de Danone.J'en mange un ou deux tous les jours, gout nature à la grecque.Je ne les ai jamais préparés.La soupe style Kéfir ne m'attire pas beaucoup.Bonne fête aux Marie et aux personnes qui fêtent leur anniversaire ce jour.Bonne journée.

LaColombe

15 août 2012 à 07:58

Ta soupe de yaourt doit être bien bonne pour les régimes ... Je devrais m'y mettre! Je les préfère nature, pour leur goût un peu "suret".J'ignorais l'origine de Danone. Merci pour tes infos!

fc632804

15 août 2012 à 07:35

Bonjour jackbond,et bonne fête à toutes les Marie.Des yaghourt,j'en mange tout les jours,2 en général,mais je n'ai jamais essayé d'en faire.en plus je n'ai pas l'appareil.mais je ne connaissais pas l'histoire,à part qu'au début,c'était vendu en pharmacie.

zafira007

15 août 2012 à 19:06

fc63, j'ai vu pour ton pied,ça peut paraître bénin, mais mal soigné! On vend toujours en pharmacie, la présure et ce n'est même pas donné, mais il en faut peu:-( Ma grand mère l'employait pour faire le fromage blanc,mais dès que ça coagulait elle en prenait un petit bol, c'était idem au yaourt nature.

martinenella

15 août 2012 à 06:50

Bonjour, j'adore le yaourt, un ou deux chaque jour. Je possède une yaourtière qui n'a marché qu'une seule fois depuis elle est dans l'armoire mais j'ai acheté des ferments en France pour en faire(je ne sais pas quand)il faut dire que j'ai été attirée par le mot bifidus très à la mode en ce moment

Saké

15 août 2012 à 03:34

Wouah ! 3h32 du mat et je suis la sixième ! ☺ je me sens moins seule, pour une fois ☺ bonjour à toutes et à toi jack, merci pour ces explications sur le yahourt, j'aime bien mais ne les fabrique pas et pour le potage, je suis comme @chloé, je reste au potage chaud ☺ merci et bon 15 août (pour moi, jour ordinaire, car zhome travaille ☺)

pina1320

15 août 2012 à 02:24

Hello,ne sachant plus dormir..le 15 août c'est l'anniversaire de ma Maman,elle aurait eu 74 ans♥..Oui,jack,j'aime les yaourts entiers natures ou aux fruits surtout fraise,ananas:-)

freesia

15 août 2012 à 00:15

Coucou Jackbond,Bonne fête de 15 août, un petit coucou aux prénommées Marie. J'adore les yaourts mais ne les fabrique pas moi-même. J'aime beaucoup l'origine du nom de Danone pour ne pas le citer! En ce 15 août je fais une brocante à Dottignies. J'espère que nous aurons du beau temps. Je vous souhaite de passer tous et toutes une agréable journée

tatiecoise

15 août 2012 à 08:41

Je te souhaite une bonne brocante,quelques caisses vides au moment du remballage.

zafira007

14 août 2012 à 23:24

Bonjour Jack, et 'Bonne fête' à toutes les Marie. Et non, je ne fais pas mon yaourt moi même pourtant, j'en mange un tous les jours! J'ai failli prendre du Kéfir l'autre jour, puis l'ai remis en rayon, mais je vais l'essayer soit avec ta recette ou avec des fruits rouges de saison. Je ne connaissais pas l'origine de la marque Danone! Beaucoup pensent que le yaourt à comme origine la Grèce. Quand à chanter, je ne sais pourquoi, mais je ne sais plus sortir un son, soit il en anglais, français? J'ai un air et des paroles en tête, mais pas moyen de les reproduire!!! Je chantais mal, oké mais quand même... Bonne journée à vous toutes.

magique84

14 août 2012 à 23:05

bonjour jack j'adore les yaourts mais pas ceux à la fraise je n'oserais vous dire ce à quoi il me fait penser!!!! par contre les natures que se soit avec matières grasses ou les 0% je les mange et parfois je coupe différents fruits frais et je mélange ;-)) par contre jamais mangé le kéfir mais je prend note ... à toutes passé un excellent 15 aout ^_^

Chloe-333

14 août 2012 à 23:00

*** Bonne journée à toutes celles qui yunomiseront ce 15 Août. *** Bonjour Jackbond. Je suis difficile et je n'aime pas ce genre de potage; j'adore le potage chaud (même en plein été). Mais comme on dit, il en faut pour tous les goûts ! Et je ne prépare pas mon yaourt moi-même. Et je n'aime pas le yaourt nature parce que je devais en manger tous les jours avant de commencer mes devoirs et leçons. Ah! les mauvais souvenirs d'enfance ! Je ne reste pas sur une note négative: ton article est plaisant et m'a appris l'origine du nom Danone.

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